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健康網》去油解膩又美味 北農授「蜂蜜果醋漬花園泡菜」
北農分享，運用時令蔬菜搭配酸甜果醋，做出豐盛的「蜂蜜果醋漬花園泡菜」，一起來去油解膩。（圖擷取自北農臉書）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕過年期間大魚大肉，是不是不小心多了圈小肚肚？台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享，趕緊運用時令蔬菜搭配酸甜果醋，做出豐盛的「蜂蜜果醋漬花園泡菜」，一起來去油解膩，北農也傳授製作材料清單，以及製作步驟如下：
製作材料
◆白花椰菜1/2顆（切小朵）。
◆蓮藕1節（切小厚片）。
◆彩色甜椒2顆（去籽，切長塊）。
◆櫻桃蘿蔔6顆（切厚圓片）。
◆小黃瓜2條（4等分，切長段）。
◆大紅辣椒1條（去籽，切長段）。
◆彩色胡椒粒1大匙。
◆月桂葉4片、薄荷葉約10片。
◆黃檸檬1/2顆（擠汁）。
◆糯米酢汁（糯米酢350毫升、梅酵素100毫升、冷開水180毫升、蜂蜜2大匙、鹽1小匙）。
製作步驟
1、將「糯米酢汁」材料混勻備用。
2、川燙白花椰菜、蓮藕至五分熟，沖冷開水瀝乾後備用。
3、將所有食材放入密封罐中，再倒入糯米酢汁（需淹過食材），冷藏醃漬約3-5小時即可食用。
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