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健康網》「蔬果烏魚子」多層次風味！ 農糧署推這3水果最搭
農糧署說，不妨將過年收到的水果及烏魚子禮盒，製作成一道蔬果烏魚子，夾上蓮霧、蜜棗、水梨、蒜苗及白蘿蔔搭配吃都是不錯選擇。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕逢年過節，許多人會喜歡挑選烏魚子，作為拜年禮盒或是伴手禮，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「蔬果烏魚子」料理，不妨將過年收到的水果及烏魚子禮盒，製作成一道蔬果烏魚子，夾上蓮霧、蜜棗、水梨、蒜苗及白蘿蔔搭配吃都是不錯選擇。
農糧署說，喜歡清爽口味就搭配水果，水果清甜降低厚重口味，爽脆搭配黏牙軟Q的雙重口感，一口一個鹹甜鹹甜很紲喙（suà-tshuì），例如「好事蓮蓮」搭配蓮霧口感清爽香脆；「棗到幸福」搭配蜜棗清脆可口，皮薄多汁；「梨想成真」搭配水梨果肉細緻又甜。
農糧署說，喜歡嗆辣搭配濃郁就選蔬菜組，蒜苗及白蘿蔔微微辛辣，不論是單獨搭配還是兩種都要，都別具風味。例如「神機妙蒜」搭配蔥蒜，辛辣味濃，適合用來拌炒，切片佐烏魚子食用；「吃菜頭好彩頭」搭配活蔔生食微微辛辣感，切薄片作佐菜，或磨成泥作沾醬。
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