健康網》B群減肥關鍵營養素 營養師：助醣類代謝、燃燒脂肪

李婉萍指出，維生素B1有助醣類、脂質、蛋白質的熱量轉換，維持正常代謝。可從糙米補充。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕補充B群不僅可以消除疲勞、提神有能量，還能瘦身？營養師李婉萍表示，B群對減肥而言可是關鍵的營養素，可透過維生素B1、B2、B3、B5，來幫助醣類代謝、燃燒脂肪、穩定膽固醇、促進血液暢通，或是從食物中攝取，如玉米、豬肝、鮪魚、香菇等。

營養師李婉萍在臉書「李婉萍營養師」發文分享，瘦身4大關鍵的維生素及食物。

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●B1：維生素B1主要扮演輔酶的角色，輔助醣類、脂質、蛋白質的熱量轉換，維持正常代謝、調節生理機能。如果缺乏B1醣類會累積在身體裡無法排出，脂肪就會囤積在身體裡；食物方面，可吃糙米、玉米、山藥來補充。

●B2：與B1一樣有醣轉化的功能，但B2對於脂質的代謝更是不可或缺。維生素B2可幫助脂肪燃燒，所以缺乏B2時，不但無法減肥，反而會發胖；食物方面，可吃豬肝、酪梨、香魚來補充。

營養師指出，鮪魚富含維生素B3，有益三酸甘油脂（TG）的代謝。（圖取自freepik）

●B3：B3菸鹼素有益三酸甘油脂（TG）的代謝，缺乏B3會使三酸甘油脂過高造成高血脂、血糖代謝異常，影響到肚子肥胖，生理機能的異常；食物方面，可吃鮭魚、雞肉、鮪魚來補充。

●B5：是協助酵素作用的水溶性維生素。不只可以協助體內血液循環暢通、脂質代謝，也能維持膽固醇正常，同時也是脂肪及醣類轉變為能量不可或缺的物質；食物方面，可吃核果、豌豆、香菇來補充。

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