健康網》4品種棗營養大公開! 「這款」高C又高纖維
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕本週(8日)將迎農曆春節,許多人都會準備應景食物,其中棗子象徵著年年好。營養師高敏敏表示,新年吃「棗」,健康「棗」上門,不僅維生素C高、解渴,更適合當下午茶點心。另,棗子的種類很多,外觀都長得很像,但營養價值卻不太一樣。以100g含量來看,台灣土棗纖維、維生素C最高,分為3.9g、92.8mg。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,棗子分4品種,包含台灣土棗、蜜棗、珍珠蜜棗、印度棗。以營養方面來說,印度棗熱量最低43大卡,水分也高有87.7g;而台灣土棗雖是4品種中熱量高有87大卡,但它膳食纖維、維生素C也是最高,有3.9g、92.7mg。
高敏敏強調,雖然說棗子很天然、很好吃,但還是建議吃適量即可,畢竟棗子的甜度也蠻高;提醒愛吃蜜棗的朋友們,建議以熟度和外觀做為參考:
熟度
●深綠色:尚未成熟無光澤不甜且帶有澀味。
●淡綠色:有光澤這時候的蜜棗又香又甜趕快把握黃金享用時機。
●乳黃色:過熟口感較為鬆軟。
外觀
●果柄:凹處深外型飽滿無皺褶為佳。
●果尾:沒有變褐色時較佳。
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