醫師表示，想在低碳期間順利燃脂，也應掌握不要讓血糖劇烈波動、借助中鏈脂肪酸的輔助。因此建議麵包換成地瓜，使血糖不會升得太高，身體就不會抑制脂肪燃燒；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕低碳飲食是近年熱門減重飲食法，但要如何順利達到燃脂效果？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，碳水循環成功關鍵，需先達到一個目標，就是能夠成功的進行低碳，並且不感到飢餓。然而想在低碳期間順利燃脂，也應掌握不要讓血糖劇烈波動、借助中鏈脂肪酸的輔助。其中攝取MCT油，能夠帶動脂肪燃燒，而且不會感到飢餓。

蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發文指出，低碳日脂肪燃燒速度會倍增，但如果身體的脂肪燃燒速度跟不上碳水化合物的減少，就會感到力不從心，肚子餓，甚至有破口大吃的衝動。這是因為平常已經很習慣吃澱粉，身體也習慣了血糖的高低波動，當血糖降低時，身體也不太想幫助你燃燒脂肪，因為你總是會攝取澱粉來讓血糖再次升高。長期下來，身體內明明有很多脂肪可以燃燒，但這些脂肪就像濕掉的木材一樣難以燃起來。

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蕭捷健表示，想在低碳期間順利燃脂，可掌握以下2種方法。並提醒，成功實施碳水循環，高碳日時碳水化合物代謝良好，不容易經歷血糖波動；再加上運動和蛋白質攝取，碳水化合物可以順利儲存在肌肉中，轉化為肝醣，同時也有助於增肌。在低碳日，甚至斷食時，脂肪可以順利燃燒，而不會感到飢餓。最重要的是，學會如何平衡飲食，這樣才能實現最終飲食的自由。

1.不讓血糖劇烈波動：過多的精緻澱粉攝取，每天高碳日的結果就是身體不喜歡燃燒脂肪。將白米換成糙米，麵包換成地瓜，麵條換成綠豆冬粉，使血糖不會升得太高，身體就不會抑制脂肪燃燒。開始低碳後，脂肪比較能順利的開始燒。

2.借助中鏈脂肪酸的輔助：MCT油是中鏈脂肪酸，會在肝臟內被代謝成酮體，酮體可以迅速燃燒以產生能量。當能量不足，馬上會感到飢餓或就要發脾氣時，可攝取MCT油，能夠帶動脂肪燃燒，而且不會感到飢餓。

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