中醫師指出，吃醋排毒又可降膽固醇，吃對效果加倍，還可延長保存時間，具有抗氧化的功能，達到排毒養顏的效果；示意圖。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕醋是每個家庭的廚房中，必不可少的調味料。從中醫角度來看，適量吃醋有益身體健康；對此，中醫師余雅雯在臉書「上璽中醫 余雅雯 中醫師」發文指出，吃醋能清腸排毒，增強抵抗力；刺激腸胃蠕動、幫助排便順暢；還能提高肝臟排毒功能，淨化血液，消除脂肪肝。

吃醋健脾開胃又護心

余雅雯表示，《本草綱目》記載：「醋能消腫、散水氣、殺邪毒、理諸藥。」醋中含有多種胺基酸和有機酸，對人體非常有益。醋除了可殺菌，延長食物保存時間；具有抗氧化的功能，達到排毒養顏的效果；其還能刺激胃酸分泌，健脾開胃、增加食慾。同時，醋中的醋酸可以加快胃排空的速度，或增加組織對葡萄糖的攝取，而達到降低血糖的目的。醫學研究發現，醋亦可降低膽固醇、調節血壓來促進心血管的健康。

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以下為余雅雯分享吃醋3大好處：

清腸排毒：食醋中豐富的醋酸，不僅能夠抑制細菌的快速繁殖還能夠將其殺死，迅速清除腸胃有毒物質；食醋與大蒜配合使用（醋泡大蒜），能強身健體、預防感冒、增強抵抗力。

治療便秘：醋裡含有二氧化碳，在消化過程中會變成氣體，刺激腸胃蠕動、幫助排便順暢。

提高肝臟排毒功能：肝臟是人體最主要的排毒器官，飲用食醋能夠有效排出血液裡的老舊廢物，淨化血液，消除脂肪肝（從脂肪肝惡化至重症，一定會經歷血液變黏稠的過程），保護肝臟。

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