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健康網》抗寒又護心！ 營養師：吃「這類」食材產熱也不胖
營養師表示，天冷想用飲食維持體溫，就營養素的產熱效應來說，蛋白質最容易保暖而且有助於體重控制，所以建議可選擇適量的蛋白質湯品，如白肉類、豆類為佳。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕寒流來襲冷得要命！除了穿暖以外，有哪些食物吃了可暖身又不怕胖？營養師劉怡里表示，就營養素的產熱效應來說，蛋白質最易保暖且有助體重控制、修補身體組織、提升免疫力、肌肉生長等。所以寒流來，建議可選擇適量的蛋白質湯品，如白肉類、豆類為佳；如果正在控制體重者，可吃點辛香料，能促進血液循環，提升抗氧化能力。
劉怡里在臉書粉專「劉怡里 營養師」發文指出，冷冷的天氣總是需要一點熱量來保暖維持體溫，就營養素的產熱效應來說，蛋白質最容易保暖而且有助於體重控制，第2是醣類，最後是脂肪。所以天冷時，建議可選擇適量的優質蛋白質湯品，如白肉類、豆類較為健康，像是海鮮湯、蛤蠣湯、蚵仔湯、麻油雞湯、薑絲魚湯、味噌小魚乾豆腐湯、海帶豆腐湯。
劉怡里接著說，如果正在控制體重的朋友，不想增加太多熱量，可以選擇多吃點辛香料，如蔥、薑、蒜、洋蔥、薑黃、肉桂、豆蔻、胡椒等，或是來一杯薑汁紅茶、這些都是有助於促進血液循環，提升抗氧化能力，幫助手腳溫暖的好食物。
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