9人食用河豚火鍋後出現中毒反應，衛生局、警方將吃剩的食物採集處理。（民眾提供）

〔記者林惠琴／台北報導〕南投縣仁愛鄉民眾自行烹煮河豚並分送予友人食用，陸續出現疑似河豚毒素中毒症狀，1人死亡，8人送往醫院救治，南投縣政府正調查中，衛福部食藥署副署長林金富表示，該署收到吃剩河豚檢體後，將以最快速度執行檢驗，釐清河豚品種與毒素。若貨源涉違法不排除開罰。

根據食品安全衛生管理法第15條規定，食品或食品添加物有毒或含有害人體健康的物質或異物，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。

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林金富表示，若餐飲業者提供河豚料理，消費者吃出問題，可依食安法第44條處6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。另依第49條處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元以下罰金。針對此次案件，衛生局已在調查河豚貨源，若涉違法不排除開罰。

林金富強調，有關因吃河豚造成的食品中毒，除此次通報案件外，2020年亦接獲通報，為民眾自行捕撈河豚，經烹飪食用後，有2名民眾出現不適症狀就醫，無人死亡。

林金富說明，河豚毒素屬於神經毒素，加熱亦無法將毒素破壞，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約61%。

食藥署提醒，河豚種類多，外觀不易辨識，最好的自保方式就是避免捕捉及食用來路不明水產品，並建議餐飲業者不要提供河豚，以免誤食，如在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

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