營養師提到，花椰菜含有豐富芥子油苷，可加速燃脂；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕每到冬天容易手腳冰冷、吃不飽，出現代謝力下降問題；對此，營養師程涵宇在「程涵宇營養師」發文分享，可多吃牛、豬、雞、魚、花椰菜、菠菜6種食物，以增強代謝，並加速燃脂。

花椰菜富含芥子油苷 加速燃脂

●牛肉：牛肉富含鐵，而鐵是構成血紅素與肌紅素的重要成分，其如同自帶暖包般，可有效從內而外保暖身體，適合冬天易手腳冰冷的民眾。

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●豬肉：天冷睡不飽、提不起勁，就需補充維生素B1！豬肉富含維生素B1，為身體能量轉換的關鍵，因此透過食用豬肉可調整體質，讓冬天不再冷冰冰。

●雞肉：雞肉性屬甘溫是控制熱量的好食材，其高蛋白質促進代謝，以及低油低熱量適合作為冬天溫補食材。

●魚：含有豐富Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等，能促進新陳代謝。

●花椰菜：花椰菜含有豐富特有的芥子油苷，可加速燃脂。此外其含有β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、礦物質、膳食纖維等多種營養素，可在冬天幫助健康循環，提升代謝。

●菠菜：菠菜含有豐富多酚，能幫助提升飽足感，避免吃太多。

至於如何在冬天進補不發胖？程涵宇建議，選用新鮮當季食材、低脂不油膩，以及不重鹹的原則，在暖身的同時，不讓自己變胖。

營養師程涵宇。（程涵宇提供）

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