羽衣甘藍沙拉。醫師表示，100克的羽衣甘藍就富含18mg葉黃素，能夠預防黃斑部病變，並有助於保護視網膜免受紫外線和自由基的損害；示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕年底是很多產業的旺季，相信不少民眾已經加班加到眼壓爆炸了，這時葉黃素就成為大家的好夥伴。對此，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示，葉黃素對眼睛好，可預防黃斑部病變，同時有助於保護視網膜免受紫外線和自由基的損害，而羽衣甘藍、菠菜、芥藍及茼蒿4蔬菜都有，以100克的羽衣甘藍就富含18mg奪冠，一般成人每日建議攝取6mg。

張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文指出，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，主要存在於許多植物中，特別是葉綠素豐富的食物。並分享富含葉黃素的4種食物，包含：羽衣甘藍18mg、菠菜12mg、芥藍10mg及茼蒿3.5mg（單位：每100g）。

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但張瑜芹提到，葉黃素在食物中的含量可能因種類、生長條件和處理方法而有所不同，因此也可透過補充劑形式來獲得，特別是維生素和營養補充劑中。

一般成人建議每日攝取6mg

張瑜芹分享，一般成人每日建議攝取6mg；懷孕中的女性則建議10mg。而衛福部食藥署則建議，每日補充葉黃素不應超過30mg，從多樣化食物中攝取是確保獲得足夠葉黃素的好方法。

懷孕約6個月孕婦 更需葉黃素

另，張瑜芹補充，在懷孕約6個月開始，寶寶對葉黃素的需求提高，因此，孕婦們在這個時間需要增加葉黃素的攝取，若葉黃素不足就容易導致記憶力減退、精神不佳及視力模糊等。

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