營養師提醒，最近流行的低GI飲食，如果沒有清楚分辨，吃錯了也會胖；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕最近流行的低GI（glycemic index：升糖指數）飲食減肥法你聽過嗎？ 吃了低GI食物之後血糖不會快速上升，因合成性賀爾蒙-胰島素釋放緩慢，吃進來的食物不會那麼快轉變成脂肪儲存。但金鶯診所營養師邱文亭在臉書專頁「金鶯診所-食在好減重」中分享到，低GI食物它們是含熱量的，過多食用最終還是會變成脂肪儲存起來，如果沒有清楚分辨，即便吃了低GI食物終究還是會令你發胖。

常見的高油脂低GI食物

研究發現喝葡萄糖水加油脂的受試者，血糖上升的速度比喝葡萄糖水的受試者慢，油脂可以減緩食物在胃中將葡萄糖的釋出與吸收，也會降低胰島素的釋放，所以富含油脂食物的GI值也會降低。巧克力蛋糕、冰淇淋、鹽酥雞等，都是我們常見的高油脂低GI食物，如果把血糖變化用來當作食物的選擇依據，那你就有可能得到一堆熱量與脂肪。

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你不知道的果糖秘密

果糖幾乎不會讓血液中的葡萄糖上升，所以屬於低GI食物，由肝臟代謝成脂肪，且易儲存在肝臟、造成胰島素阻抗，細胞會無法好好利用葡萄糖，也會造成體脂肪停止燃燒。減肥追求速成的心態常見，邱文亭提醒記得從良好習慣、均衡營養、健康身心做起。

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