亞蔬中心的起司蛋糕，平時只對內供應，觀摩日當天一般民眾也有機會品嚐到限量美味。（記者劉婉君攝）

〔記者劉婉君／台南報導〕位於台南市善化區的「亞蔬-世界蔬菜中心」，慶祝成立50週年，今（3）日啟用新的實驗大樓，將邁向「開放科學中心」。明天並將舉辦觀摩日活動，開放民眾參觀研究成果，不少網友關注的亞蔬餐宿部起士蛋糕，也將限量販售。

亞蔬中心於1973年由美、日、韓、菲、越南、泰國、中華民國及亞洲開發銀行共同成立，為全球唯一明確以蔬菜研究與發展為主要任務的全球性組織，目前已收集約6萬5000份種原，並研究新品種，農業部代理陳駿季、外交部常務次長陳立國、美國在台協會會長孫曉雅，以及來自歐、美、亞、非等國的農業組織代表，均出席今天的實驗大樓啟用活動。

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亞蔬—世界蔬菜中心慶祝50週年，新的實驗大樓啟用。（記者劉婉君攝）

陳駿季表示，全球開發中及落後國家民眾缺乏蔬菜營養，台灣政府向來支持亞蔬的研究與開發，亞蔬新的實驗大樓啟用後，將可鏈結國際及國內學研單位，讓蔬菜研究更快速，因應農業面臨的氣候變遷等諸多挑戰，開發更多新的品種。

亞蔬中心主任沃培睿（Marco Wopereis）指出，亞蔬的使命是透過研究展現蔬菜在營養與經濟上的潛能，全球有30億人口因飲食不均衡而受苦，氣候變遷問題也日益嚴重，蔬菜種原和品種需要具有對於對抗氣候變遷的韌性、同時營養豐富，幫助農民提升經濟收入。亞蔬中心特別著重在幫助亞洲與非洲低收入國家，未來也將持續努力。

亞蔬中心觀摩日將展示中心的蔬菜作物改良育種品系，以及來自世界各地的罕見傳統蔬菜。（記者劉婉君攝）

明天的觀摩日，是亞蔬中心成立50年來的第3次，距離上一次已4年之久，民眾可到試驗田間參觀亞蔬的各種蔬菜作物改良育種品系，以及來自世界各地罕見的傳統蔬菜。另外還有研究員設計的展示攤位，將有專人解說昆蟲、真菌等生物科技實驗、亞蔬種原庫的種子展示，還有闖關集點換紀念品，以及嫁接番茄、拓印蔬菜書籤等互動體驗。

亞蔬外籍實習生及南科高中學生也將穿上道具服，化身蔬菜大使，現場還有各式蔬菜裝置藝術供民眾拍照。

此外，亞蔬餐宿部的起士蛋糕，傳承自48年前美國廚師教授的手藝，料好實在，手工製作，雖然平時僅供應給中心內部人員，好滋味在口耳相傳之下聲名遠播，一般民眾僅在觀摩日當天有機會吃到，餐宿部經理許紹瑜表示，經廚房人員一週來的趕工，明天現場將限量供應。

亞蔬中心觀摩日將展示中心的蔬菜作物改良育種品系，以及來自世界各地的罕見傳統蔬菜。（記者劉婉君攝）

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