健康網》營養均衡可提高一生的收入 醫：這12微量元素要定期補

朱育瑩提及，充足均衡的營養可以大幅提高一生的收入，亟需重視；圖為情境照，圖中人物與新聞無關。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕營養會影響收入？長庚醫院助理教授級整形外傷科主治醫師朱育瑩分享，除了一般人注重的維他命之外，其實人體還有好多微量元素需要定期補充，包含鐵、鋅、銅、硒、鉻、鉬、鈣、磷、鈷、硫，充足均衡的營養可以大幅提高一生的收入，非常重要。

朱育瑩在臉書專頁「整形外科醫師朱育瑩的手札」發文分享，《貧窮的本質》這本書上，曾經明確地探討營養和貧窮循環的關係，發現大部分的窮人，不是吃不「飽」，而是吃得「不營養」，他們會及時行樂地選擇「好吃」卻不營養的食物，而不願意把錢投資在健康上，購買充滿豐富營養和微量元素的食物，即便他們曾經被教育「營養」的重要性。

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當中，甚至提到「成人的賺錢能力」很大部分取決於「童年時期和母親孕期的營養條件」，童年時期的營養不良會直接影響成年的處事能力，讓孩子長不高、學習成績差、成年後沒有社會競爭力。

朱育瑩叮嚀，微量營養素的價格並不貴，只是必須有這份意識，了解其重要性，甚至研究顯示，充足均衡的營養可以大幅提高一生的收入，聽起來實在是太吸引人。

預防勝於治療，不如從現在就開始投資營養，做到營養均衡，而她也提出，大部分民眾日常席官補充維他命，但其實有不少微量元素是值得我們關注、定期攝取的，如下：

●鐵（Iron）：鐵是血紅蛋白的主要組成部分，有助於運送氧氣到身體各個部位。鐵缺乏最常見的疾病是導致貧血。

●鋅（Zinc）：鋅參與免疫系統功能、細胞分裂、傷口癒合和 DNA 合成。

●銅（Copper）：銅在體內協助鐵的吸收，參與紅血球形成，並支持神經系統、骨骼、心血管和免疫系統。

●硒（Selenium）：硒是抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損害，也參與免疫系統、甲狀腺、皮膚代謝功能。

●鉻（Chromium）：鉻有助於調節血糖水平，特別是在胰島素作用上發揮重要作用，另外對於食慾管理和情緒調節都十分重要。

●鉬（Molybdenum）：鉬在體內參與代謝，尤氨基酸代謝、神經免疫系統、骨骼牙齒發育。

●鈣（Calcium）：鈣是大家比較熟知的元素，它是骨骼和牙齒的主要成分，也參與神經傳導、肌肉收縮和血液凝固，缺鈣的話會產生骨質疏鬆、肌肉痙攣、凝血功能異常、免疫紊亂。

●磷（Phosphorus）：磷和鈣在人體中互相合作調節骨骼和神經系統，也參與能量代謝，缺乏的話會導致肌肉無力、痙攣，以及血液酸鹼失衡。

●鈷（Cobalt）：鈷是維生素B12的一部分，對紅血球形成和神經系統功能至關重要，雖然人體的需求量並不多，但因維生素B12只存在於動物性蛋白質中，故素食者容易缺乏。

●硫（Sulfur）：硫在很多食物中都有，故較不易缺乏，但因其構成許多人體重要胺基酸、膠原蛋白和荷爾蒙，故缺乏的話可能造成皮膚、關節、消化系統、能量代謝系統的失調。

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