健康網》花旗、高麗參霧煞煞？ 中醫教你如何補

王大元指出，人參整體的功用，包含大補元氣、預防感冒、保護心血管系統、抗癌抑癌、降低血糖；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕人參補元氣、開脾、抗癌和預防感冒，又稱為百草之王，然而市面上的人參有好多種，像是花旗參、高麗參、粉光參，到底怎麼吃才對呢？對此，中醫師王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文分享，人參整體的功用，包含大補元氣、預防感冒、保護心血管系統、抗癌抑癌、降低血糖。其中西洋參性涼補而不燥、高麗參性微溫較燥熱，丹參、黨參，則非人參屬。

人參整體 5大功效

●大補元氣：中醫認為人參能治療虛症，如長期慢性疲勞（虛勞證）、體力降低或不孕症，如精子數量不足、型態異常或活動力不足。處於長期壓力下，人參皂甘能抗氧化，減少細胞凋零，並增強腦部認知功能。研究指出，人參可改善阿茲海默症的腦部功能。

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●預防感冒：經常或經期類感冒、免疫力下降，可每日取2-3片人參蒸煮後，作茶飲適量飲用，補益肺脾、改善體質，增強抵抗與免疫力。但若正在感冒，則不適合人參滋補。

●保護心血管系統：人參皂苷可減少發炎反應，及壞膽固醇；提升好的高密度脂蛋白，降低中風和罹患心臟疾病風險。

●抗癌抑癌：化放療及手術後，避免癌症復發、幫助恢復正氣，此時期可以「扶正驅邪」為主，使用人參作為輔助治療。

●降低血糖：人參皂甘具類似胰島素作用，因此能夠降低血糖，改善體內糖類代謝，同時改善糖尿病自覺症狀，如全身疲勞、肢體麻木和手足冰冷等。

西洋參性涼、味甘微苦，入肺、腎經，有滋陰補氣，寧神益智、清熱生津之效。（資料照）

西洋參 補而不燥

花旗參、高麗參、粉光參，差在哪？王大元表示，「西洋參」因早期種植在美國威斯康辛州，而得名，又因美國國旗在亞洲被稱為花旗，故稱為「花旗參」，為粉光參的一種。

王大元表示，西洋參屬於「五加科」、「人參屬」，性涼、味甘微苦，入肺、腎經，有滋陰補氣，寧神益智、清熱生津之效。《醫學衷中參西錄》：「性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。」補而不燥，正是其特別之處。

高麗參性微溫、味甘微苦，歸肺、脾經，較為燥熱。（資料照）

高麗參 甘而微溫

而同屬五加科，高麗參性微溫、味甘微苦，歸肺、脾經，較燥熱，故不適合體質偏熱或感冒者。王大元說，高麗參並不等於高麗紅參，到韓國常會聽到「白參」、「紅參」、「糖參」，其實是炮製方式不同，直接經過陽光曝曬處理（尚未蒸熟）的稱為「白參」，生津較佳；若是蒸熟乾燥至紅棕色是「紅參」，補氣較強；加入蜂蜜或糖水加工製成的則稱為「糖參」。

丹參黨參 非人參屬

王大元指出，兩者均能補氣生津，但高麗參甘而微溫、西洋參兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用高麗參，而氣陰兩傷兼有熱者，西洋參為宜。另有些中藥材與人參外形相似，而得名，但根本不屬於五加科人參屬，如「丹參」為唇形科鼠尾草屬，活血化瘀、調經止痛，與人參的補氣功能無關；又如「黨參」為桔梗科，因含有少量苷類，常被用來替代昂貴人參，較為平性，故常用於食療，如藥膳排骨、十全大補湯。

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