農糧署表示，購買時，先「看」果皮圓滑、無蟲害壓擦傷；「摸」果實堅硬；「聞」無腐敗發酵酸味。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣悶熱，來顆梨子解渴又消暑，但要怎麼挑才好？農糧署表示，購買時，先「看」果皮圓滑、無蟲害壓擦傷；「摸」果實堅硬；「聞」無腐敗發酵酸味。另，梨子含水量非常高，口感多汁、生津止渴，除可做冰糖燉梨，還可做其它料理，如日式梨汁沾麵。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，國產梨主要生產地為台中、苗栗及新竹等產區，產季為5月至11月。梨子的含水量非常高，口感多汁，帶來生津止渴、清熱解暑的效果。此外，梨子除做甜品外，還可做日式梨汁沾麵。

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日式梨汁沾麵

●材料：蕎麥麵（或烏龍麵）1包、海苔絲少許、蔥花少許、梨子1顆、蒜頭1小顆、柴魚醬油1大匙、檸檬汁1小匙、白芝麻少許、山葵醬少許。

●作法：先將麵燙熟後，放入冷水冷卻，盛起瀝水後盛盤備用；再來將水梨削皮去籽、蒜頭磨成泥；再將梨子泥、蒜頭泥與醬油的所有材料混合；加入海苔絲、蔥花裝飾即完成。

農業部表示，梨子的含水量非常高，以常見品種豐水梨而言，果實重量將近90％都是水分。梨子所含礦物質之中，以鉀元素含量較高，攝取適量的鉀元素可以維持肌肉正常收縮，降低血壓、預防高血壓。至於保存方式，請勿長時間放置於室溫下，避免果肉軟化，而影響口感；冷藏保存則可保存7天。

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