農糧署表示，富含多酚類及維生素C等營養的油甘，傳統上除鮮食或入菜，也常透過糖漬或鹽漬方式，製作為蜜餞延長保存，有「阿嬤級零嘴」的稱號。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕油甘果實酸澀又回甘，不僅營養，又能生津止渴。農糧署表示，成熟後的油甘果實為黃綠色，口感生硬酸澀，入喉後則會逐漸回甘，早期農友忙碌時便會摘採咀嚼，有分泌唾液、生津止渴功用。此外，富含多酚類及維生素C等營養的油甘，傳統上除鮮食或入菜，也常透過糖漬或鹽漬方式，製作為蜜餞延長保存，有「阿嬤級零嘴」的稱號。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，油甘（油柑）本名為餘甘子，早年由客家族群從廣東地區引進，在台灣已有超過300年的食用歷史，現以苗栗、台中及彰化地區為主要產區，約在中元節前後採收。

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農委會補充，油甘最早被記載於《南方草木狀》中，後來也被收錄在《本草圖經》，因油甘味甘、酸、澀，傳統中醫認為有清熱生津、止咳化痰、保肝解毒等功效。經由現代醫學實驗的證實，油甘有調節血糖、血脂、血壓，抗衰老、疲勞，以及護肝等作用。油甘之所以有這麼多保健功效，是因為含有酚類化合物、黃酮與多醣等機能成分。

另，油甘果實中的維生素C，每100公克就有超過300mg以上的含量，是金黃奇異果的3倍以上，依據每日建議膳食標準，一天只要吃3-5顆的餘甘子果實 （約10公克），就可滿足一整天維生素C的需求。除了維生素C，它還有礦物質、纖維素、鈣、磷、鉀、鐵、17種的氨基酸，以及錳、鋅、銅、硒、鉻等微量元素。

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