藥材外觀需要完整而且飽滿。在一堆藥材裡，藥材顏色需深淺不一；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕藥膳的中藥材該怎麼挑選？對此，嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文指出，挑選中藥材其實和挑水果有異曲同工之妙，把握「望、聞、問、切」4大原則，就可以淘汰劣質藥材。

●「望」：藥材外觀需要完整而且飽滿。在一堆藥材裡，藥材顏色需深淺不一，如太一致或鮮艷色彩，可能有「人工加工」的過程。

請繼續往下閱讀...

●「聞」：淡淡的香氣，不會有刺鼻味或霉味。

●「問」：詢問店家產地、保存期限、製造商和貿易商的名稱。

●「切」：觸摸時質地不會太軟黏。

另外，衛生福利部也曾在臉書專頁詳細分享了挑選中藥材的「實用4原則」。如下：

●選擇合格中藥商：藥材如果長期曝露在陽光、灰塵、空氣中，可能變質、腐壞。來路不明中藥材品質未受監管，購買應選擇注重衛生、具信譽及合格販售的中藥房，品質安全才有保障。

●看完整包裝標示：完整包裝標示包括品名、重量、廠商名稱與地址、製造日期與有效期間、保存方法及使用建議注意事項等，購買時應詳盡查看，以維護消費者「知」的權益。

●選買藥材看聞摸：「看」顏色，藥材色澤應呈現自然鮮明，若太鮮豔或顏色太均一，可能煙燻過硫磺。如枸杞應避免選擇顏色均一且太鮮豔的；「聞 」味道，中藥材來源多為植物，會散發自然的香味，若飄酸味可能燻過硫磺，有霉腐味則可能發霉；「摸」外觀：中藥材微濕鬆軟者，腐敗較快，應檢查新鮮度、乾燥度、脆度，查看有無發霉、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著。

●注意存放之環境：藥材妥善存放，可減緩變質速度。藥材一般應置於通風、避光、陰涼、乾燥的環境，室溫則應在25度以下為宜！

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法