酵素、益生菌分不清楚？酵素益生菌差異功能一次完整解析

人體內可分為消化、代謝、食物酵素，不同酵素有著不同的功用，在消化、吸收、代謝上有著極其重要的作用。

酵素益生菌，人們經常搞不清楚箇中差異。隨著年齡增長、飲食習慣、生活作息等因素影響本身消化道機能，因此選購能調整消化機能的產品，成為非常重要的事情。若想調整體質，就要清楚酵素與益生菌是甚麼，本文將詳細介紹酵素益生菌的差異，幫助讀者找到適合的酵素益生菌產品。

酵素是什麼？不同酵素作用大不同

人類生存除了仰賴碳水化合物（醣類）、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、水等六大營養素外，還需要酵素的幫助，才能順利進行消化吸收，酵素也稱之為「酶」，是蛋白質的一種，能將大分子營養素分解為小分子物質，以便於人體吸收。

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一但體內酵素不足或是尚未補充，就無法促進食物在體內的化學變化，以致多餘的營養無法順利分解排出，會間接造成肥胖的情形發生；簡單來說酵素是各種生物化學反應的催化劑，人體中的許多機能都要仰賴酵素，才能使身體的機能運作正常。

人體內的酵素可粗略分為三種，分別為消化酵素、代謝酵素和食物酵素，前兩者為體內酵素，人體會自行產生，也是維持生命活動的重要來源；而食物酵素是體外酵素，主要藉由攝取食物補充。

消化酵素：

消化酵素在食物的消化吸收過程中扮演著重要的角色，它們負責將複雜的食物分解成身體容易吸收的物質。舉例來說：將醣類分解成單糖或葡萄糖、將蛋白質分解成胺基酸、將脂肪分解成脂肪酸，使其更容易被身體吸收和利用。

代謝酵素：

代謝酵素與人體免疫力、自癒力有密切關係，參與能量轉換、廢物分解排除、新陳代謝等作用，各種營養素如醣類、脂肪、蛋白質的代謝、解毒、排泄、排便都與代謝酵素有關。

食物酵素：

食物酵素是體外酵素，也稱之為生機食物酵素，主要透過生鮮蔬果魚肉或發酵食物中獲得，常見的食物有鳳梨，木瓜，芒果，香蕉，酪梨，泡菜，奇異果等。

除了靠飲食獲得酵素補充外，市面上也有經萃取後的鳳梨酵素產品，通常以粉包、錠劑或膠囊形式供應，主要能分解蛋白質，有助於促進食物的消化和吸收過程。

益生菌是什麼？益生菌作用為何？

人體的腸道內有許多細菌，負責人體吸收、免疫、分解、代謝的重要角色，且並無法逐一歸類好菌或是壞菌，要維持腸道的健康，重點在於腸道細菌叢是否達到「共生平衡」的狀態。

一旦細菌叢的平衡被打破，就會產生健康問題；而益生菌是活的微生物，已證明對人類健康有益，並能改變腸道中細菌叢的生態，幫助人體維持良好的消化道機能，使排便順暢，調整體質提升保護力。

益生菌和酵素皆為人體本身存在的重要成分，然而，因各種因素，消化道中有益的細菌數量或將減少，當消化道中因為好菌數不足，而導致細菌叢好壞菌失衡時，最終有可能會影響消化的不順利以及排便的不順暢。

常見的益生菌有很多種，如嗜酸性乳酸桿菌（A菌）、比菲德氏菌（B菌）能幫助腸道保健；副乾酪乳桿菌（LP菌）、植物乳酸桿菌（LP28菌）則能調整體質；調節身理機能的代表有洛德乳桿菌（RC14菌株）、鼠李糖乳桿菌（GR-1菌株）。

補充適量益生菌，有助於改變腸道中細菌叢的生態，協助調整體質，消化排泄順暢。

除了身體自行產生益生菌之外，攝取、補充不同食物也將獲得不同的益生菌；例如攝取發酵乳酪、優酪乳、優格、味噌、泡菜、納豆、紅麴等。

酵素與益生菌分別代表著分解與吸收，兩者對人體機能及健康都相當重要。

酵素vs益生菌 兩者兼併消化道更健康

酵素與益生菌在作用原理、使用時機、適用對象和使用功效上有一些差異，下表幫助民眾簡單釐清。

綜合上表比較，酵素是一種蛋白質，它在消化道內協助分解食物，促進其營養成分的分解和代謝；它的作用主要是在消化道中進行營養物質的分解，以便人體能夠更容易吸收和利用這些營養物質。

益生菌則是一種對身體有益的微生物，它存在於消化道中，尤其是腸道中；益生菌的作用是幫助調整腸道細菌叢平衡，補充和增加有益的菌種，以維持消化道的健康狀態，包括增強免疫系統功能、預防和改善消化問題。

可以將酵素及益生菌區分為「消化道營養分解」及「消化道營養吸收」，兩者對人體機能及健康都相當重要，分解及吸收要同時做好，才能保持腸道細菌叢以及整個消化道的健康。

挑選酵素益生菌，優先選擇具備「三效」並且受到國際認證有良好信譽的品牌。

如何挑選酵素益生菌 具備「三效」打造消化道良好環境

酵素與益生菌分別具備不同的功效，許多品牌的益生菌強調其含有大量的好菌，然而，益生菌的活性會受到環境的影響，因此，除了菌數量外，益生菌的活性也是判斷的指標之一；此外除了補充好菌之外，更要給體內的好菌足夠的養分，讓好菌養出更多好菌，才能讓消化道細菌叢平衡，進而打造出健康消化道環境。

在市面上也有兼顧兩種功效的酵素益生菌，但酵素益生菌產品五花八門到底該如何選擇，在酵素益生菌的挑選上建議從「三效」面向作選擇：

挑選益生菌第一效：養好菌

優先選擇添加「益生質」的產品，益生質是人體內好菌的養分，適量補充，能夠幫助人體養出更多好菌。

挑選益生菌第二效：補好菌

建議選擇經過專家嚴選的主流益生菌株，益生菌的定殖力會比較穩定，效果也較有保障。另效期內的「活」菌數也是選擇標準，因為活菌才能發揮益生菌的功效。保證活菌數是關鍵外，包埋技術的高低也很重要！若經過專利三層包埋技術處理，能降低外界環境對益生菌的影響，我們吃下去的益生菌才可確實抵達消化道，保有益生菌的活性，達到想要的效果。

挑選益生菌第三效：添加酵素

優先考慮選用添加含有酵素成分的酵素益生菌產品，例如含有「鳳梨酵素」的產品；鳳梨酵素能夠協助蛋白質的分解，並協助飲食後的食物消化，進一步搭配益生菌與益生質，提升益生菌的功效。

市面上有許多酵素益生菌品牌，除了考量養好菌、補好菌、添加酵素等三效面向，也建議可以選擇在國際上受到認證，並有良好信譽的品牌，對健康更有保障。

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