健康網》大白菜、娃娃菜非母子! 農委會揭兩者關係:「它」口感較軟
〔健康頻道/綜合報導〕你有聽過「大白菜與娃娃菜是母子關係」嗎?因兩者外觀上有點相似,娃娃菜常被誤認為是小型的大白菜。對此,行政院農業委員會在臉書表示,大白菜與娃娃菜其實並非母子,兩者都屬於十字花科白菜,娃娃菜是黃心結球白菜品種中的「迷你黃心結球白菜」,加上密植的緣故,因此外觀上較小。另外,口感部分,娃娃菜吃起來比大白菜更為柔軟。
大白菜
大白菜別稱有結球白菜、包心白菜。大白菜有許多品種,其中一種黃心結球白菜的迷你類型就是娃娃菜。
娃娃菜
娃娃菜是黃心結球白菜,加上密植的關係,造成迷你結球白菜。台灣主要為圓形,違漳蒲類型,具有耐熱特性,低溫易抽苔開花。
最後,農委會補充,另外,台灣冬季適宜種植大白菜,具有耐儲存的優勢,是吃火鍋時常見的蔬菜之一,在白菜家族中,大白菜與小白菜是近親關係。
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