燕麥可助血糖控制，增加飽腹感、減少食量，促進腸道蠕動，預防便祕；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕不吃澱粉就會瘦？減重到底可不可以吃澱粉？對此，翰醫堂中醫診所在臉書粉專發文表示，其實減重是能吃澱粉的，完全戒掉澱粉恐導致營養不均衡！但仍需注意澱粉的攝取量和種類，避開精緻澱粉，建議民眾可以優先選擇「低GI食物」及「原型食物」，如黑米、白玉米、馬鈴薯、紫薯、燕麥、蕎麥麵。

●黑米：低GI值且含豐富的膳食纖維和蛋白質，幫助增加飽腹感，控制食慾、降低血糖和控制體重。也可和蔬菜水果混合製成沙拉，增加膳食纖維含量和營養價值，同時控制熱量攝入。

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●白玉米：白玉米相對於白米飯，GI值較低且熱量僅白米飯的一半，維生素C也是所有玉米中含量最高的。另外，還含有抗性澱粉，使血糖穩定；豐富的膳食纖維，增加飽腹感。

●馬鈴薯：富含碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維。相比於其他澱粉類食物，馬鈴薯熱量低，每100g僅87大卡，除油炸方式較不健康外，蒸、煮、烤、燉等都是不錯的烹飪方式。

●紫薯：熱量低且含有硒元素可以減緩身體對醣類的吸收，可控制醣類轉變為脂肪。還含有豐富的花青素，可幫助抗氧化、減緩細胞老化、降低身體發炎反應！

●燕麥：當中的β-葡聚糖可減緩碳水化合物消化，使血糖升幅緩慢，避免血糖劇烈波動。更含有豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，延緩飢餓感，幫助減少食量，促進腸道蠕動，預防便祕。

●蕎麥麵：蕎麥麵比起普通麵類含有更少的卡路里，且有豐富的蛋白質、低GI值，若是在減重期間想吃麵食，不妨試試。

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