吃魚目能補眼睛？對此，營養師彭逸珊指出，以營養學觀點分析，眼睛保養應透過補充葉黃素、維生素A、花青素、蝦紅素及DHA等才會有感；示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕你有聽過「以形補形」這個說法嗎？意思是指藉由攝取動物的臟器，來獲得人體相對應器官的營養，比如：吃魚目能補眼睛？對此，營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，以營養學觀點分析，眼睛保養應透過補充葉黃素、維生素A、花青素、蝦紅素及DHA等才會有感。她分享常見的以形補形5大QA。

Q1：吃雞佛能壯陽？

彭逸珊表示，男性保養方面可補充鋅、精胺酸、南瓜籽、瑪卡及茄紅素等營養。

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Q2：想長髮吃髮菜？

彭逸珊解釋，幫助頭髮健康的飲食必須補充優質蛋白質、避免吃生雞蛋，以及補充維生素C、B群等營養素，而髮菜富含鈣及膳食纖維，雖對頭髮沒有特別幫助，但也是有其營養價值。

Q3：想養顏美容靠豬皮？

彭逸珊說，吃豬腳、豬皮及魚皮補充膠原蛋白，在肌膚澎潤前，會先變胖！想補膠原蛋白仍以補充劑為主。

Q4：吃魚目補眼睛？

彭逸珊提到，補眼睛透過補充葉黃素、維生素A、花青素、蝦紅素及DHA等，才會有感。

Q5：豬血可補血？

彭逸珊指出，這屬唯一有擦到邊的以形補形例子，主要是含鐵質，對於缺鐵性貧血有幫助。

另，國健署補充，造成貧血的原因有很多種，包含：蛋白質營養不良、葉酸與維生素E缺乏等營養性貧血，還有地中海型貧血等遺傳性貧血，缺鐵僅是眾多貧血形態中的其中一項原因，所以補充鐵未必能改善貧血的狀況。

此外，國健署提醒，雖貧血可能會有臉色蒼白及手腳冰冷的問題，但並不代表有這些症狀就是貧血所導致，建議民眾若是有疑慮，應先諮詢醫師與進行相關檢驗，先確認身體不適的原因，才能對症下藥。

若確定是缺鐵性貧血造成的症狀，可以吃什麼食物來補充鐵質？對此，國健署表示，可以優先選擇含鐵量豐富且吸收率又高的食物，例如：豬血，鴨血及豬肝，或牛肉與鴨肉等顏色較深的紅肉，這類食物所含的鐵質較高，而且是人體較容易吸收的形式。但仍需注意攝取過多紅肉，也會吃下過多的飽和脂肪，恐提高膽固醇、肥胖或大腸癌的風險。

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