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健康網》鹹水雞這樣選熱量照樣爆表 營養師授不踩雷5招
營養師提供鹹水雞不踩雷5招：蛋白質選低脂、選擇原型澱粉、避開高脂加工食品、多色蔬菜不能少、調味簡單化。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕半夜嘴饞想吃點消夜，但又怕熱量太高所以選擇鹹水雞，營養師劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」指出，如果選錯搭配熱量照樣爆表，並提醒正確搭配、不踩雷5招：蛋白質選低脂、選擇原型澱粉、避開高脂加工食品、多色蔬菜不能少、調味簡單化。
●蛋白質選低脂：NG選項如雞翅、帶皮雞肉、百頁豆腐，而低脂選項則有雞胸肉、雞腿肉、五香豆皮、濕豆皮。
●選擇原型澱粉：像王子麵、豬血糕、米血糕這類加工澱粉盡量不要選，可以選擇原型澱粉如地瓜、芋頭、玉米。
●避開高脂加工食品：貢丸、魚丸、甜不辣、鑫鑫腸這些高脂加工食品，也容易讓熱量爆表，可以改選擇蒟蒻、鳥蛋。
●多色蔬菜不能少：在吃鹹水雞時也不能遺忘多色蔬菜，像是綠色的花椰菜、紅色的甜椒與番茄、黃色的玉米筍、黑色的木耳、白色的筍片都是不錯的選擇。
●調味簡單化：鹽水雞因為食材都泡過鹽水，通常鈉含量會偏高，需要注意，點餐時可以請老闆不用再額外加鹽水跟雞湯，用少量的胡椒、蔥、蒜來調味即可，吃完也要多喝水，以及要注意吃的次數。
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