營養師表示，為了降低食品添加物對身體的影響，建議每日飲用2000毫升以上的開水、養成固定運動的習慣，並培養良好排便習慣，以增強身體的代謝能力；情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人由於工作匆忙，時常吃外食。營養師張宜婷提醒，外食中常有食品添加物，長期接觸及累積體內可能會有腹痛、頭痛、認知功能減退、分心等影響。建議每日飲用2000毫升以上的開水、充足睡眠6-8小時、養成固定運動的習慣、培養良好排便習慣，以及盡量選擇天然食品，以降低食品添加物對身體的影響。

張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文說明，食品添加物是指以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化為主要目的，加入或接觸到食品的單方或複方物質。在使用上有時候確實有其必要性，例如：避免食物中毒、穩定食物品質、增加營養等等用處。

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食品添加物影響人體 調理代謝協助分解

張宜婷也提到，有關食品添加物對人體的影響，研究表明其可能會導致腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、眩暈、認知功能減退、分心、過動、憂鬱、神經系統受損等症狀。但是，食品添加物的接觸是無法被避免的，因此調整體內代謝狀況，讓肝臟和腎臟協助分解攝入的化學物質，減少累積、減輕身體的負擔非常重要。

張宜婷指出，如果是外食族，又經常加班、熬夜，頻繁食用添加物含量高的食品，肯定會增加肝腎的負擔，讓食品添加物的影響更大。在發育階段的孩童與長輩，也應盡量減少選用添加物的頻率。她表示，為了降低食品添加物對身體的影響，以下5點務必要做確實，以增強身體的代謝能力。

1.每日飲用2000毫升以上的開水，促進身體代謝能力。

2.保持充足的睡眠，每日睡眠6-8小時，減少肝臟的負擔。

3.培養固定的運動習慣，透過皮膚流汗的方式幫助代謝。

4.盡量選擇天然食品，減少食品加工。

5.培養良好的排便習慣，腸道正常排泄更有助於維持健康。

挑選食品3原則 實踐健康飲食

●減少來路不清楚的食品：選擇有標示清楚、信譽可靠的廠商，可避免添加物不明的疑慮、保障自己權益。

●學會閱讀食物標示與食品成分表：食品成分內容物必須依含量多寡由高至低列出，透過閱讀食品成分表，能了解食品中含量最高的成分是食物或是添加物。

●避免選擇色彩鮮豔、香氣濃郁的食品：以減少過多的人工色素和香料。選擇上應以新鮮的食物顏色和味道為主，避免過度添加「不必要」的添加物。

張宜婷表示，現代的外食族要兼顧健康、美味和方便，必須要多下點功夫，找到飲食上的平衡，實現自己可以實踐的「健康飲食」，並且能夠長期堅持，是非常重要的。

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