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健康網》換口味！春季養生枇杷料理 農糧署：誰說冰糖只能燉水梨
枇杷是春季養生的水果，盛產期從3月中旬至4月，除了新鮮食用，也可做成其他創意料理或飲品。圖僅示意，與本文無關。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕枇杷是春季養生的水果，盛產期從3月中旬至4月、產區多集中在中部地區，含有多種營養如胡蘿蔔素、維生素及礦物質，幫助人體新陳代謝，一般多半鮮果食用，行政院農委會農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享冰糖燉枇杷的作法，「誰說冰糖只能燉水梨，還能燉枇杷。換一點不一樣的滋味吧！」
農糧署表示，做料理之前挑選也很重要，好品質的枇杷具有果形短橢圓、色澤黃橙色、表皮絨毛完整、果實沒有鬆軟或膨脹現象，亦無病蟲害病斑與機械傷疤痕等特點，室溫保存需於陰涼通風處，約可存放4-5天，放在冰箱則易變黑影響品質。
冰糖燉枇杷
●食材：枇杷20顆、冰糖60克、清水600毫升。
●作法：枇杷剝皮後以刀子剖開，去除種子及薄膜，然後切小塊，與冰糖、清水放入鍋中，若是用瓦斯，以中火煮滾，熄火悶10分鐘即可；電鍋燉煮的話，別忘了外鍋1杯水，跳起悶15分鐘就能享用。
農委會補充，枇杷除了趁新鮮吃，果肉也能做成蜜餞、果醬、枇杷茶，枇杷葉還能和中藥材製成枇杷膏、枇杷糖保健，「混身都是寶啊！」但務必留意個人狀況合適與否，也不要過量攝取，以免造成身體負擔。
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