醫師表示，偶爾吃1次零食可避免食慾反撲，並記錄飲食、計算熱量，依喜好、CP值挑選零食；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人減肥時會嚴格禁止自己吃垃圾食物，但其實這樣更容易讓食慾大爆發。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，偶爾吃1次零食就能避免食慾反撲，並透過飲食紀錄、熱量計算掌握份量，且可依喜好、CP值挑選零食。與其嚴格禁止，倒不如清楚知道吃了什麼、能吃多少，因為自己才是掌握飲食的主人，而不是永遠被食慾及復胖的恐懼支配。

蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文表示，常跟民眾開玩笑說，如果不知道怎麼處理家裡的零食，可以寄來讓蔡醫師解決。因此有民眾詢問：「減肥不是要健康飲食嗎？」「怎麼可以帶頭吃零食、點心這種垃圾食物？」其實減肥的原理是，只要達到熱量赤字，即便吃垃圾食物也會瘦。​

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不過蔡明劼提醒，以長期來說，均衡飲食對健康有益且較能吃飽，同時達到熱量赤字，所以還是要均衡飲食。此外，零食也不是每日大吃，想吃零食又不想變胖，要先掌握下面3個技巧：

​●偶爾吃好過於一次大爆發：「這個不能吃、那個不能吃」這種教條式的限制，反而容易造成食慾反撲，大爆發之下會吃到無法自拔，不僅容易復胖，心理也充滿罪惡感。最好的方法是偶爾吃，每週1次已經很克制，如果懂得掌握份量，天天吃也無妨。

●少量吃、知道自己能吃多少：飲食紀錄和熱量計算就如同記帳一樣，不可能憑記憶就清楚記得吃下多少熱量。雖然熱量不易精準計算，但仍遠勝於全憑感覺瞎吃。熟練後會越來越瞭解1天要攝取多少熱量、能吃多少零食，之後即使不再記錄也能約略掌握份量，不會偏差太多。

​●挑著吃：即使要吃零食、點心，也要挑CP值。其中最沒價值的就是含糖飲料，沒什麼營養，又容易囤積脂肪、造成代謝疾病，避之唯恐不及。此外，若對於蛋糕、肉桂捲等也不太感興趣，可將熱量扣打留下來，吃最愛的洋芋片、巧克力、鹽酥雞、喝啤酒等。

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