地瓜不僅好吃且原型地瓜富含膳食纖維及β-胡蘿蔔素，有5大好處。（圖擷取自photoAC網站）

〔健康頻道／綜合報導〕現在正是地瓜產季，醫師指出，地瓜富含膳食纖維及β-胡蘿蔔素，不僅具有降膽固醇、提升腸道好菌數、增加飽足感，還有助於控制血糖，及維持視力等5大好處。

五股翔展診所院長傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」中指出，每年的12月到隔年3月是地瓜的盛產季，到處都可以看到好吃的地瓜，地瓜不只好吃，而蒸地瓜或煮的地瓜還具有可顧眼、護心、整腸、控制血糖和幫助減肥等好處。

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傅裕翔提醒，地瓜的再製品例如：地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等，就不一定有這麼多好處了。

地瓜膳維纖維豐 5大好處一次看

●預防心臟病：地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化預防心臟病。

●改善腸道環境：膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸道問題發生。

●幫助減肥：地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥，但還是要小心別吃太多！

●控制血糖：地瓜屬於中升糖指數（GI值大約69）、膳食纖維豐富也易維持飽足感，較不會引起血糖和胰島素波動，有助於控制血糖。

傅裕翔提醒，原型無調味的地瓜才能控制血糖。

●護眼顧視力：地瓜富含β-胡蘿蔔素，可以幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。

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