營養師分享正確吃水煮餐的方法：一天選1-2餐就好、一餐挑主菜或配菜水煮就好、要額外補充好油；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕提到減重，飲食方面第一個想到就是水煮餐，無油看起來很健康，其實可能減重不成反傷身，營養師吳佳穎表示，曾有吃水煮餐經驗的人出現排便不順、月經混亂等問題，並傳授正確吃水煮餐的方法：一天選1-2餐就好、一餐挑主菜或配菜水煮就好、要額外補充好油。

吳佳穎在臉書專頁「營養師 拉拉-吳佳穎」發文指出，水煮只是減少熱量攝取的方式之一，但長期無油卻是傷身的減肥方式，減脂也並非完全不能吃油，而是要選擇吃好油，唯有正確吃水煮餐，才不會越減越傷身。

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●一天選1-2餐水煮就好：油脂是身體必需的營養素之一，所以不需要餐餐都水煮，例如外食族早、午餐都是比較油膩的早餐店、便當店，晚餐就可以吃水煮餐來平衡一整的天油脂量跟熱量。

●一餐挑主菜或配菜水煮就好：便當的主菜肉類選擇水煮的雞胸肉，搭配炒青菜，或是配菜選擇燙青菜，搭配煎魚，不用整餐的食材都水煮，或是烹調方式改蒸、滷、涼拌、烤、燉，這樣也可以達到減少油脂的作用。

●吃水煮餐要額外補充好油：如果變成完全無油料理，就可能便秘、荷爾蒙失調等副作用，所以若整天都沒有使用烹調用油，建議可以煮完食物後，淋一小湯匙的好油例如橄欖油、苦茶油、亞麻仁油，或是搭配酪梨、堅果，就能吃水煮餐的同時也維持健康。

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