營養師表示，痛風患者應適量攝取豆製品、蛋白質，並減少油脂攝取，避免內臟類、海鮮類、火鍋湯、含糖飲料；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣冷大啖鍋物，卻不小心引發痛風？營養師張語希指出，痛風形成的主要原因，為體內生產過多尿酸與尿酸排泄速度降低，痛風患者應保持均衡飲食、每日飲水2000c.c.以上、適量攝取豆製品、蛋白質，並減少油脂攝取。此外，應避免內臟類、海鮮類等高普林含量食物，火鍋湯、含糖飲料也應避免。

張語希在臉書粉專「營養師 張語希」發文表示，季節轉換，身邊幾個朋友或門診病人痛風發作，又痠又痛無法好好走路，只好用輪椅或枴杖代步，甚至腳踝腫大時，連鞋子也穿不進去，只能穿拖鞋。

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張語希說明，痛風是一種急性關節炎，症狀包括關節紅腫、發熱疼痛，因發作時非常疼痛，連風吹過都疼痛難耐，因此稱為痛風。以科學或生理學角度來說，當人體老廢細胞或食物分解時，會釋出原本組成DNA的成分「普林」，代謝後則產生尿酸。

她表示，當尿酸過多無法排出結晶而堆積在關節、腎臟等部位，會引起發炎、紅腫疼痛，積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋，因此許多病患只好改穿寬鬆拖鞋。

形成痛風 2大原因

張語希指出，痛風的形成原因主要有2個：

1.體內生產過多尿酸：

●高普林飲食。

●壓力、過勞。

●攝取過多含糖飲料。

●運動過於激烈。

2.尿酸排泄速度降低：

●高脂肪飲食、酸性食物。

●過於肥胖。

●飲酒過量。

●腎臟功能不完全。

痛風飲食 避免高普林

張語希表示，痛風發作時可以這樣做：

●保持均衡飲食：五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類比例為2：2：1。

●每日飲水2000c.c.以上：幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石。

●適量攝取豆製品：植物性普林不會提升體內的尿酸濃度。

●攝取適量蛋白質。

●減少油脂攝取。

此外，她強調，痛風時應避免以下飲食：

●攝取內臟類（高普林含量）：例如豬肝、小腸。

●攝取海鮮類（高普林含量）：例如虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚。

●濃縮肉汁、火鍋湯：例如雞精、燉煮肉汁。

●含糖、酒精飲料。

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