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健康網》石蓮花含纖維、礦物質! 農糧署教「這樣」採購佳
〔健康頻道/綜合報導〕多肉植物種類多,但你吃過朧月石蓮花?農糧署表示,朧月石蓮花入口微酸略澀,口感似蓮霧,為鹼性食物,富含膳食纖維、礦物質及維生素。不過想食用它建議在超市或商品質量好的、有信用的農場採購,不可隨意摘取路邊形似石蓮花者,有可能是其他很多肉植物的葉子以免誤食。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,朧月石蓮花植物特徵為匙型葉片扁而長、肥厚多汁,且因排列似蓮花而得名,葉色灰綠帶銀,強光照射或冬季低溫會略帶淺藍紫色,全葉有臘質白粉,能協助植物抵禦強光。而根據食藥署公布,可食用者僅朧月石蓮花之葉部。
對於如何繁殖,農糧署分享2種方法,第1為葉插法,等切口陰乾,平放於培養土上,約2週後就會發芽生根;第2種為枝插法,直接剪斷莖幹等切口陰乾,莖幹部分5-7公分插入土中即可生長。
至於食用方式,農糧署表示,可沾梅粉、沙拉、蜂蜜直接鮮食,或製成石蓮花蜜汁、石蓮花鳳梨汁等飲用。
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