健康網》水煮蛋減肥法別亂試！ 醫：兩好三壞 恐傷身

蔡明劼表示，三餐只吃雞蛋，等於只攝取蛋白質和脂肪，恐怕會有缺乏碳水、纖維素、維生素C等問題，可能會影響到運動表現以及健康狀況。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕水煮蛋減肥法是以雞蛋當作三餐，不吃其他食物的減肥方式。對此，​內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」分享兩好三壞，如雞蛋富含蛋白質、脂肪，且僅有少量碳水，能幫助短期快速減重。但容易營養不均衡，長期下來熱量攝取不足，可能造成肌力減退、掉髮等狀況。

​水煮蛋減肥法兩好處

●​富含蛋白質和脂肪：一顆蛋平均約7克蛋白質、5克脂肪、1克碳水，總計約77大卡。雞蛋吃下去很有飽足感，平常吃一頓飯要超過770大卡很容易，但一次要吃下10顆水煮蛋就相對比較困難。此外，減重期間要增加蛋白質攝取，足量的蛋白質可以幫助減脂，或者保護肌肉不流失。

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●碳水含量極低：如果三餐只吃雞蛋，當身體需要葡萄糖的時候，勢必會優先消耗肝臟和肌肉儲存的肝糖。平時肝糖會夾帶水分一起儲存，在消耗肝糖時，水分也會跟著流失。當進行水煮蛋減肥法的時候，很快就會消耗0.5公斤的肝糖，同時流失1.5公斤的水分，等於幾天內馬上看到2公斤左右的體重下降，讓人成就感十足。不過要注意初期減去的大多是水分，不是脂肪。

​水煮蛋減肥法三壞處

​●營養不均衡：三餐只吃雞蛋，等於只攝取蛋白質和脂肪，恐怕會有缺乏碳水、纖維素、維生素C等問題，可能會影響到運動表現以及健康狀況。假如長期熱量攝取嚴重不足，還可能出現肌力減退、掉髮、女性停經等狀況，並且面臨恢復正常飲食之後的加倍復胖。

​​●腎友應諮詢醫師：雖然多吃蛋白質有助於增肌減脂，但如果長期吃到體重的2倍以上，對於腎臟是否有不利影響，這點是沒有人可以保證的。假如是原本就有腎臟病的患者，更應該依照醫師、營養師指示，限制蛋白質的攝取量。

​​●心血管疾病患者需注意：本身有膽固醇過高、心血管疾病的患者，主流醫學還是建議一天不要吃超過一顆蛋。雖然有些人吃很多顆都沒事，但你不一定是天選之人，也許還沒有瘦下來，就先罹患腦中風或者心肌梗塞。

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