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健康網》年菜熱量排行榜！ 營養師揭「它」第1名
營養師建議，年菜中熱量排行第1的炸年糕屬高油脂、高澱粉食材，可酌量食用或以蒸年糕、蒸發糕、煎蘿蔔糕替代。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕年節將至，家家戶戶陸續開始準備年菜，不乏許多傳統菜色，如象徵步步高升的年糕、象徵好彩頭的蘿蔔糕等。營養師楊斯涵分享8樣必吃食材熱量排行榜，位居第1的是炸年糕，熱量高達412大卡，屬於高油脂、高澱粉食材。
楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」指出，以100公克為例計算，年菜中熱量排行第1的是炸年糕，因為屬於高油脂、高澱粉食材，故可酌量食用或選擇蒸年糕、蒸發糕或煎蘿蔔糕，熱量會減少許多。
年菜熱量排行前3名 破300大卡
●炸年糕：412大卡。
●蹄膀筍絲：331大卡。
●東坡肉：302大卡。
而其他年菜熱量由高至低依序為傳統年糕262大卡、梅干扣肉236大卡、紅豆年糕231大卡、蒸發糕231大卡、煎蘿蔔糕227大卡。
楊斯涵也建議，可將第2及第3名的蹄膀及東坡肉（皆屬高脂肉類）改以海鮮類年菜替代，如清蒸魚、 海大蝦、干貝等熱量都較低。
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