醫師表示，空腹喝咖啡會增加胃酸的分泌，刺激黏膜，若本身胃就有發炎，潰瘍的人，會因此更不舒服，甚至更嚴重；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕咖啡可以提神，不少人早上起來便想來杯咖啡，但空腹喝咖啡是否健康？禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學表示，空腹喝咖啡會增加胃酸的分泌，刺激黏膜，若本身胃就有發炎，潰瘍的人，會更不舒服，甚至更嚴重。若真需要攝取咖啡因，建議選擇「深烘培」的咖啡，能減少胃酸分泌，對胃造成的影響會比較少。

促進腸胃蠕動 過量恐致心悸、血壓升高

詹宜學在臉書專頁「肝膽腸胃科 詹宜學醫師」發文指出，咖啡中有種物質能夠促進腸胃蠕動幫助排便，而減少便秘，就能夠降低大腸癌發生的機率；也有研究顯示，喝咖啡能夠促進腸道內好菌的增加，減少糖尿病心臟病癌症的發生，不過以上好處的前提是「適量的咖啡攝取」。

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詹宜學表示，咖啡若飲用過量，咖啡中的咖啡因會使食道與胃的交接處「賁門」括約肌鬆弛，增加胃酸逆流經過食道的風險，而導致胃食道逆流。若長時間不注意，甚至有可能會造成食道病變、癌化；另，過量的咖啡因，也可能造成心悸、血壓升高。

4族群應減少攝取含咖啡因食品

詹宜學強調，根據衛福部公告，建議咖啡因每日攝取量在300毫克以下，若是現煮咖啡，建議1天最多不要超過2杯（1杯指的是約350c.c.）。此外，現在外面的咖啡店有些都會用顏色標示出咖啡因含量，喝咖啡時，也可以順道參考所喝下的咖啡因含量：

●紅色：1杯含201毫克以上。

●黃色：101至200毫克。

●綠色：100毫克以下。

詹宜學提醒，孕婦其實不要刻意去攝取「低咖啡因」的咖啡，一般正常或減少攝取即可，因為低咖啡因烘培製作過程中使用的「二氯甲烷」，有可能產生身體不適的副作用。另，提醒孕婦、孩童、心臟病患者、腸胃不好的人，應減少咖啡因攝取外，更要特別注意可樂、巧克力、茶葉也都含有咖啡因。

空腹喝咖啡恐增胃酸分泌及刺激黏膜

不少人習慣一大早空腹喝黑咖啡，或加入牛奶一起喝，詹宜學表示，空腹喝咖啡會增加胃酸的分泌，刺激黏膜，若本身胃就有發炎，潰瘍的人，會因此更不舒服，甚至更嚴重。此外，加牛奶也沒有比較好，因為牛奶含有脂肪，脂肪會使腸胃蠕動變慢，反而更容易不適。而且咖啡與牛奶一起喝並不會增加鈣質的吸收。

成癮又怕飲後胃不適 建議深烘培助改善

針對腸胃不好、胃食道逆流的人，詹宜學建議，不要空腹喝咖啡，吃一點東西後再喝會比較好。若真需要咖啡因攝取，建議「深烘培」的咖啡，因為深烘培豆會有種特殊成分N-甲基吡啶鎓離子（NMP），能減少胃酸分泌，對胃造成的影響會比較少。

除此之外，值得一提的是，現在網路上都有很多對咖啡的實驗研究，研究出來的內容也眾說紛紜，其實都當參考就好。詹宜學強調，不用過度去害怕擔心咖啡造成身體上的副作用，因為任何飲食本應該適量攝取，過度攝取是會有反效果的。

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