醫師表示，減重想吃鍋，湯底建議選擇昆布鍋或者番茄鍋，味道清淡不會重鹹，熱量也比較低。（健康網攝）

〔健康頻道／綜合報導〕熱呼呼的火鍋是國人在冬天最愛的美食之一，但對於減肥的人來說，擔心熱量爆表壞了完美的減重計畫。對此，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文指出，掌握5個技巧，也能安心吃。但如果覺得吃多了，吃完飯最好可以去散散步幫助消化、也幫助代謝一些血糖、血脂。

1.選對湯底：地雷中的地雷是麻辣鍋，滿滿油脂的湯頭會多吃下上千大卡。另一個地雷是起司牛奶鍋，不要傻傻的以為真的有鮮奶，其實通常都是用奶油調味的，只會吃下更多熱量。所以湯底建議選擇昆布鍋或者番茄鍋，味道清淡不會重鹹，熱量也比較低。
​
2.選對肉品：建議點低脂牛肉、嫩肩牛肉，要不然就是雞肉，預算高一點的話可以點海鮮，因為海鮮大部分都是低脂的優良蛋白質。切記避開牛五花、豬五花、培根等部位，同樣的分量卻會吃下肚2至3倍的熱量非常不划算。肉片最好後面再下鍋，然後別喝煮完肉片之後的湯，裡面油脂很多、而且會痛風發作。
​
3.選對菜盤：記得請店家把火鍋料，比如丸子、餃類、百頁豆腐等，都換成青菜盤。上述這些火鍋料都是肥肉或油脂偏多，不是良好的蛋白質來源，特別是在吃到飽餐廳，千萬不要貪小便宜而多拿火鍋料。
​
4.選對沾醬：沙茶醬雖然好吃，但如果是在減脂期間，建議用蔥薑蒜、辣椒、胡椒、醬油等調味料取代沙茶醬，這樣既好吃又不會有多餘的熱量負擔。
​
5.選對澱粉：如果吃火鍋已經很飽了，真的不用勉強自己多吃飯。另，冬粉也要小心，雖然本身熱量不高，但如果吸了湯汁，那鹽分跟油脂含量就很嚇人。

請繼續往下閱讀...

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法