健康網》跨年熬夜補B群提神 營養師揭「這4類人」易缺乏

營養師表示，菸鹼酸（B3）與皮膚黏膜、消化道、神經有關，建議可從堅果、雞胸肉或魚肉等食材補充。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕一年一度的跨年總是會來個熬夜，卻會導致隔天精神不濟；對此，營養師楊斯涵表示，水溶性的維生素B群有代謝營養素之稱，若想要提神，建議可在飲食中富含B群的營養素，像是瘦肉、堅果、鮭魚、菠菜等，藉此使身體恢復能量，達到提神的效果。此外，她也提醒，飲酒者、孕婦、素食者等容易會有維生素B群缺乏情形，因此需特別注意攝取量。

楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，水溶性的維生素B群B1、B2、B6、B12、葉酸（B9）、泛酸（B5）、菸鹼酸（B3）、生物素（B7）等8種，因參與三大營養素醣類、蛋白質、脂肪的代謝故稱作代謝營養素，而熬夜使能量大量消耗，建議在均衡飲食中選擇富含B群的營養素，能使身體恢復能量，藉此有提神的感覺。

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代謝營養素-維生素B群食物表。（圖取自楊斯涵臉書粉專）

楊斯涵提醒，以下族群容易有維生素B群缺乏的情形，因此需特別留意攝取量。

飲酒、熬夜及應酬者：因代謝酒精需要B群當作輔酶（酵素），且熬夜及應酬者提升腎上腺素需消耗大量B群。

孕哺期媽咪：因供應母體及胎兒成長，使能量攝取增加，建議提高代謝營養素B群的攝取。

減重手術：因消化器官減少，像是胃容量減少會影響營養素的吸收，例如：維生素B1、B12等。

素食者：維生素B12主要來自動物性食物，因此素食者易缺乏，建議可透過紫菜或海帶等食物補充。

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