許育禎指出，維生素A是保護皮膚重要的營養成分之一，番茄是維生素A的良好來源。（圖取自photo AC）

〔健康頻道／綜合報導〕冬季皮膚開始又乾又癢，該如何改善症狀呢？對此，營養師許育禎表示，可透過改變生活習慣及調整飲食達到目的，如避免吃辛辣、油炸等刺激性食物，以減輕發炎反應。另外，冬季癢特別容易出現在營養不良的老年人身上，因為體內的油脂、蛋白質等營養素不足，可補充Omega-3脂肪酸、優質蛋白及蔬果，提升皮膚保護力。

許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文指出，冬季癢的正確名稱為缺脂性濕疹，人體會因為許多原因（飲食、生活習慣、疾病等）造成皮膚水份流失，當遇到乾燥寒冷的天氣時，就會產生皮膚紅腫發癢以及發炎情況。

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改善冬季癢6招

●做好身體保濕：剛洗完澡時可以在身體塗抹上保濕乳液，或是在好發區域塗上薄薄一層凡士林也可以。

●洗澡水溫不宜太高：水溫太熱容易帶走皮膚油脂，盡量將溫度控制在45度左右，也不要洗太久。

●避免過度清潔：不要使用清潔力太強的沐浴用品，或者是清潔次數太過頻繁也不好。

●留意患部保養：皮膚搔癢時不要用力抓以免破皮流血，如果已有紅腫發炎，可以利用冰敷方式緩解，情況太嚴重時還是建議要看醫生治療。

●飲食要忌口：避免抽菸、喝酒、吃辛辣食物，以免導致血管擴張造成發癢。也要少吃油炸物、燒烤物、甜食，以減輕發炎反應。

●營養要補充：冬季癢特別容易出現在營養不良的老年人身上，可能是體內的油脂、蛋白質、維生素等營養成分不足，造成皮膚保護力不夠，所以飲食上要特別留意。

吃對食物杜絕冬季癢

1.吃好油：補充Omega-3脂肪酸可以抗發炎，來源如堅果種子類、深海魚肉、亞麻仁油、紫蘇籽油等。每天1湯匙的堅果種子、每週至少食用2次深海魚；亞麻仁油和紫蘇籽油可以淋在湯品、吐司、沙拉上食用。另外，油脂當中的維生素E也具有保濕皮膚的功能，在酪梨、橄欖油、堅果等植物性油脂中含量豐富。

2.優質蛋白要足夠：許多銀髮族朋友可能牙口不好，或者吞嚥能力不佳，導致無法攝取肉類、缺乏蛋白質，也有可能造成皮膚乾燥脫屑現象。可以利用乳製品、蒸蛋、比較軟質的魚肉、黃豆製品（豆腐、豆漿、豆干）來補充優質蛋白，或者將肉塊切細小一些、再煮軟爛點也可以比較好吞嚥。

3.蔬果要足夠：蔬果當中有豐富的維生素，尤其維生素A是保護皮膚相當重要的營養成分之一，紅蘿蔔、番茄、木瓜、菠菜、花椰菜、羽衣甘藍等都是維生素A的良好來源。另外，維生素A屬於脂溶性維生素，必須和油脂一起食用才能吸收。

許育禎補充，許多蔬果含有植化素 ，這些植化素皆具有抗發炎、抗氧化功效，也有助於減緩皮膚的發炎紅腫。

●食譜混搭建議：木瓜牛奶、番茄炒蛋、堅果優格、什錦雞湯、蔬菜芙蓉豆腐煲等。

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