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健康網》早餐就吃台式鹹粥！ 農糧署授3步驟做法：清爽不膩口
農糧署分享清爽不油膩的台式鹹粥做法，是早餐的新選擇；示意圖。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕吃膩了西式早點，想來點台式風味早餐嗎？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享台式鹹粥做法。使用蓬萊米為主食材，將香菇、蝦米、肉絲、高麗菜等配料炒香後，加入米跟水燜煮1小時，即可嘗到口感豐富且清爽不油膩的台式鹹粥。
農糧署表示，這道台式鹹粥使用國產稉米（蓬萊米）為主食材，搭配炒香後的香菇、蝦米與肉絲，再加入切碎後的鮮甜高麗菜與胡蘿蔔，以簡單的胡椒及醬油調味，燜煮至白米軟爛，將食材原味完全釋放，滿滿精華全部吸附於米粒中，滿溢香氣、豐富口感，清爽又不油膩。
台式鹹粥
●食材：蓬萊米、香菇、芹菜、高麗菜、蒜頭、蝦米、肉絲、胡椒、醬油、鹽、青蔥。
●做法：
1.白米、香菇、蝦米洗淨泡水。高麗菜、胡蘿蔔、肉絲切小塊備用。
2.配料下鍋炒香、加入調味料，白米入鍋炒香後加水淹過。
3.燜煮約1小時，加入鹽、芹菜及青蔥即完成。
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