營養師表示，測量體脂肪率及骨骼肌時，使用同台機器、固定時間測量及長期紀錄，才能減少誤差；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕過完年胖一圈，許多人開始準備減重。營養師張宜婷表示，減重不等於減肥，2018年WHO世界衛生組織對超重或肥胖的定義為「對健康有害的異常與過多脂肪累積」，所以用正確方式減去過多體脂肪才算真正的減肥成功。且測量體脂肪率及骨骼肌時，使用同台機器、固定時間測量及長期紀錄，才能減少誤差。

張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文表示，減重時不單只是監測體重，更要了解身體組成數值。體重由脂肪組織跟非脂肪組織（肌肉、水分、礦物質）構成，相同身高、體重下不同的體組成，構成的體態也不同，例如1公斤脂肪組織的體積，是1公斤肌肉組織的3-4倍大。

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此外，因男性、女性分泌不同荷爾蒙，脂肪囤積位置也會略有不同。張宜婷指出，男生常見位置在腰、腹、臀，稱為上身肥（UBO），俗稱蘋果型肥胖，這類肥胖屬內臟脂肪較多；而女生除了腰、腹、臀外還有大腿，稱為下身肥（LBO），俗稱西洋梨型肥胖。

骨骼肌多寡 影響基礎代謝率

張宜婷表示，最簡單有效的測量體脂肪率方式，是利用生物電阻分析法（BIA）測量，也就是市面上常見的體脂計，而體脂肪率依性別、年齡有不同標準。此外，體脂計也可偵測骨骼肌比率，真正影響身體代謝、體型外觀的不是體重，而是肌肉量多寡。

張宜婷說明，骨骼肌是可以透過運動、訓練增加的肌肉，骨骼肌多寡會影響基礎代謝率（人體整天不動會自然消耗的熱量），若骨骼肌量增加、提高基礎代謝率，可降低復胖機率。

測量遵守3步驟 減少誤差 

張宜婷表示，若體脂肪已超過健康標準，改變飲食是最能改善狀況的方式。減重時應定期追蹤身體組成數值變化，並諮詢營養專家，協助檢視日常飲食或近一步改善，學習用對的方法，才能達到所謂的增肌、減脂，打造不易胖的體質。

張宜婷說明，在定期追蹤體組成數值過程中，必須使用同台儀器，不同廠牌與不同儀器間的數值不能做比較。為讓測量體組成的誤差值變小，應注意3大原則：

●使用同台體脂計：每次使用同一台體脂計，避免不同機台間的誤差。

●固定時間點測量：早上如廁後、吃飯前是最接近原始體重的時候，建議早上起床後尚空腹的時間，每次量測都固定時間點會最準確。

●長期紀錄：即使體脂計一定有誤差，但是依據每次的量測紀錄，就能看出身體長期的變化方向與下降幅度，這樣的判斷就會是最準確。

張宜婷表示，了解自己的身體組成數值，能夠初步知道該往怎樣的方向去做改善。在減脂、增肌的過程中與營養師密切配合，可以幫助揪出自己的飲食盲點、並安排個人化的飲食計劃。只要穩定照計劃進行、並持續紀錄身體數值變化、適時調整方向，想要達成目標絕非難事。

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