健康網》髮菜消脂、降壓！ 中醫：3種人不適合吃

中醫師表示，髮菜營養超豐富，且在中醫屬於味甘性寒，入肝、腎、膀胱經。主治小便不利，清熱、化痰、消脂、降壓。（張宏銘提供）

〔健康頻道／綜合報導〕春節期間家家戶戶都會準備豐盛的年菜，其中髮菜，因為又有「發財」的諧音，具有吉利的象徵，是過年餐桌上常見的菜餚。中醫師表示，髮菜營養超豐富，且在中醫屬於味甘性寒，入肝、腎、膀胱經。主治小便不利，清熱、化痰、消脂、降壓，但體質虛寒、腸胃不佳、甲狀腺亢進者則要避免食用。

中壢／楊梅風澤中醫診所中醫師張宏銘指出，髮菜是屬於藻類的一種，主要分為兩種，一種為有抗寒抗旱的特性且能為土壤保水，主要生長中國東北的貧瘠乾旱的沙漠地區。而另一種為目前我們市面上常見的，多為生長在海岸邊，經過海浪拍打的礁石上的海髮菜。以台灣來看，多產自於北部及澎湖。

請繼續往下閱讀...

高鈣、低脂 防骨鬆、護心血管

張宏銘表示，雖然髮菜吃起來沒有甚麼特殊味道，但營養成分卻不少。富含高鈣、低脂、高蛋白質、及鐵、碘、鉀、磷等，也含有不少的維生素B1、B2、A、E。根據食藥署食品營養成分資料庫顯示，以100克含量來看，雖然熱量有302大卡，但鈣質卻有1187mg、鎂132mg、鐵40.7mg、葉酸24ug等。

張宏銘強調，髮菜中的鈣可預防骨質疏鬆；鐵改善缺鐵性貧血；碘預防甲狀腺腫大；低脂肪保護心血管健康。且因為富含水溶性纖維，可以幫助我們腸道健康。另，以中醫觀點來看，髮菜味甘性寒，入肝、腎、膀胱經。主治小便不利，清熱、化痰、消脂、降壓。因其外型色黑如髮，故得其名。

張宏銘進一步說，髮菜營養價值豐富，常見的以羹湯、拌入雞蛋做成煎蛋入菜。因此提供1道鮮菇豆腐髮菜羹，但要注意的是，體質虛寒、腸胃不佳、甲狀腺亢進的朋友應避免食用。

中醫師提醒，雖然髮菜營養高，但要注意的是，體質虛寒、腸胃不佳、甲狀腺亢進的朋友應避免食用。（張宏銘提供）

鮮菇豆腐髮菜羹

●食材：髮菜30g、香菇2片、豆腐半塊、香菜少許、蔥花少許、枸杞少許、鹽少許、柴魚粉少許、太白粉水少許、香油少許。

●作法：先將香菇切片，豆腐切丁；水滾後，再依序將髮菜、香菇、豆腐放入，加入柴魚粉及鹽調味；調味完畢後，加入少許太白粉水讓其呈現羹狀；最後起鍋前加上香菜、蔥花、枸杞及淋上一點香油增添色澤風味即完成。

中醫師張宏銘。（張宏銘提供）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法