醫師指出，攝取過多咖啡、茶飲、柿子、石榴、綠香蕉、芭樂、葡萄、青梅、山楂，這些高單寧食物，容易導致腸道蠕動緩慢，甚至造成便秘。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕明明吃得很健康卻受便秘所苦？台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純分享，常發現痔瘡或便秘患者的飲食習慣都蠻健康的，蔬果、膳食纖維也攝取足夠，但因為攝取過多咖啡、茶飲、柿子、石榴、綠香蕉、芭樂、葡萄、青梅、山楂，導致腸道蠕動緩慢，甚至造成便秘。

黃郁純在臉書專頁「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文指出，有些患者會將咖啡跟茶當水喝，成為每日水分主要的來源，但重點在於這些都含有單寧酸成分，也稱為鞣酸，單寧酸本身是個天然的多酚，本身是無害的，但與蛋白質和醣類衍生物結合後，成為塊狀、不好吸收的「單寧酸蛋白」的沉澱物，就會對腸道黏膜產生收斂作用，減緩腸胃蠕動速度，造成便秘。

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常見單寧酸飲食

●咖啡、茶飲：單寧含量豐富，且含豐富抗氧化元素，平常喝1-2杯是沒問題，但假如取代當水喝，恐怕反而利尿，帶走身體更多水分，腸道缺乏水潤，單寧又影響排便，真的要適量。

●柿子、石榴：秋天是柿子豐收的季節，柿子富含膳食纖維，高濃度單寧酸也有分解酒精的作用，還含有鉀，可以消除多餘的水和鹽分，並且可以起到利尿作用，但同時柿子與石榴也是高單寧水果，因此食用上建議也避免過多喔。

●綠香蕉：香蕉富含的膳食纖維真的很高，裡面內含的果膠也很澎派，但若是未成熟的綠色香蕉，抗性澱粉高達70％到80％，由於它不被腸道消化、分解，因此會停留在腸道很久很久，假如又是個不愛喝水的人，那真的會導致排便很卡。

●芭樂、葡萄：這二者也是非常高維他命C的水果，也很推薦給大家多吃，但是同時它們的單寧含量也很驚人，尤其是芭樂籽，消化道不好的建議去籽；若是葡萄釀成的葡萄酒，單寧含量更高。所以有沒有發現，愛喝紅酒白酒的，宿醉後隔幾天就會感覺腸道悶悶的呢。

●青梅、山楂：都是生津止渴的酸甜類食品，也常用於醃漬與果釀，也有不少業者拿來加工做成排便保健品，但這二者的單寧含量也不小喔，像是有不少老一輩，就會煮山楂水來喝甚至減肥，但患有腸胃疾病的患者、胃酸分泌過多者，則是要斟酌使用。

黃郁純提醒，雖然這些都是很健康的飲食，但凡事剛好就好，考慮台灣水果糖分較高，平均一天1-2巴掌大就好，過多其實都是對身體額外的負擔，也建議餐後間隔一段時間再吃這類高單寧的食物，以減輕腸胃負擔。

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