英國研究人員指出，能藉由氣味創造強烈記憶，帶出回到過去的感覺，甚至幫助失智症患者重塑記憶；情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕熟悉的的味道，往往令人感到懷念，陷入回憶潮。英國蘭開斯特大學研究團隊，針對食物記憶進行研究，利用3D打印機準備參與者熟悉的食物，結果發現，能藉由氣味創造強烈記憶，帶出回到過去的感覺。此外，甚至能幫助失智症患者回想，藉由緊湊的不同食物來重建記憶。該研究發表於《Human Computer Interaction》期刊。

據《每日科學》（Science Daily）報導，英國蘭開斯特大學的教授與博士探討用氣味進行3D打印，對回憶老年記憶的可能性。他們與12名老年人一起工作，收集72條記憶，一半涉及食物，一半不涉及食物，每人回憶2次。由研究人員與參與者合作，創建基於風味的食物記憶。

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有參與者表示，3D打印的烤牛肉和山蘿蔔讓他一下子回想到了 25 年前，並激起了當時的所有記憶，接著開始敘述當時的情境。而另一位母親患有阿茲海默症的參與者也表示，母親一聞到食物的味道也讓她想起過去所擁有的東西。這些結果顯示，大量藉由氣味暗示的記憶，帶有能回到過去的強烈感覺。

蘭開斯特大學教授薩斯（音譯，Corina Sas）表示， 研究結果顯示，基於氣味的3D打印線索具有豐富的感官和情感，強大地幫助回憶，尤其是在當它們與原始體驗中的食物有明顯匹配，並引發情緒的記憶時。他也表示，當有基於氣味的提示時，即便大部分的細節在早期的回憶中已不存在，所有參與者都能提供豐富的感官描述。

薩斯提到，3D 打印的味道提示了回憶，引發了參與者喜歡的感官以及豐富、強烈的情緒體驗。研究人員也指出，這項研究也與失智症相關，藉由自身經歷證實食物記憶的重要性。

蘭開斯特大學博士蓋勒（音譯，Tom Gayler）也表示，基於味道的線索，與人們一起創造出的這種聯繫，是強大卻未被充分利用的。而這個實驗有助於消除這樣的差距，並展現出能在未來創造多感官記憶助手的潛力。

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