營養師表示，零卡可樂含甜味劑，是1種能產生甜味但相對於糖熱量極低，不能被人體代謝利用的糖替代品。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕有些人會選擇甜味劑來替代糖，減少熱量攝取，那你知道甜味劑是什麼嗎？營養師表示，甜味劑是1種能產生甜味但相對於糖熱量極低，不能被人體代謝利用的糖替代品。對身體產生的影響包括對甜味有依賴性、增加食慾、腹瀉、影響腸道菌及甲狀腺。

營養師何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文提到，減重時可能會想尋找一些替代的產品，因此很多人都會問：「吃代糖好嗎？代糖沒有熱量，所以沒問題吧？」她指出，代糖—甜味劑，是1種能產生甜味但相對於糖熱量極低，或不能被人體代謝利用的糖替代品。

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何沂霖表示，甜味劑分成營養性甜味劑、非營養性甜味劑2種。營養性甜味劑攝取時會產生熱量，如糖醇、木糖醇、赤藻醣醇、甘露糖、木寡糖；非營養性甜味劑食用後不產生熱量，這種就是人工甜味劑，如糖精、甜精、阿斯巴甜、甜菊糖、醋磺內酯鉀。

她提醒，營養性甜味劑不代表它營養，只是用以區分是否產生熱量的名詞，非營養性甜味劑通常為人工合成，常見使用的甜味劑有以下5種：

●阿斯巴甜：健怡、零卡可樂、口香糖。

●甜菊糖：烘焙產品、飲品、咖啡、茶。

●蔗糖素：飲料、口香糖、果醬、蜜餞、蛋白粉。

●寡糖：寡糖也是益生質的1種，很常看到益生菌的產品有添加，常見的有果寡糖、半乳寡醣、木寡糖。

●赤藻糖醇：烘焙、生酮點心通常會使用的糖。

何沂霖說，甜味劑雖然不太會產生熱量，但長期來看，引起的狀況對於減重、身體來說有很多其他狀況，例如，還是會對甜味產生依賴性、影響食慾、改變腸道菌叢、腸胃敏感者可能腹瀉、影響甲狀腺等。

●對甜味有依賴性：代糖雖然不會產生過多的熱量或者引起血糖快速上升，但吃起來甜甜的感覺還是會讓人對甜食難以戒除。

●影響食慾：雖然沒有非常多的研究證明，但如果長期有在吃代糖的人發現自己對食慾控制不了，可以嘗試減少使用代糖。

●改變腸道菌叢：以目前研究的動物實驗顯示，代糖會改變、甚至殺死腸道好菌，腸道菌叢不只跟我們的消化、排便有關，血糖、食慾、肥胖等各種問題的產生，其實也跟腸道菌有關。

●腸胃敏感者可能會有腹瀉的狀況：尤其是糖醇類的代糖，會引起腸道內滲透壓差異過大導致腹瀉。

●影響甲狀腺功能：甜味劑可能會促進甲狀腺刺激素過度分泌，或干擾甲狀腺素，造成抗體增生，增加自體免疫甲狀腺疾病的風險。雖然都只是做動物實驗，但若本身有甲狀腺狀況的人，應慎選甜味劑及使用頻率。甲狀腺跟血糖、胰島素阻抗其實都有相連，有甲狀腺狀況的人確實容易引發血糖控制不佳的問題。

何沂霖補充，甜味劑對身體的好處及壞處，目前並沒有很確切的研究顯示出有害，動物實驗測試出來的人體最大攝取量，基本上是正常飲食上不可能達到的劑量。她也表示，甜味劑是糖尿病患者、減重者真的想吃甜食時的選擇之一。可以在挑選上盡量以營養性甜味劑為優先，如寡醣、赤藻糖醇、羅漢果、甜菊糖等，避免選擇阿斯巴甜、蔗糖素、糖精等。

何沂霖提醒，雖然甜味劑對很多不能吃糖的人來說是不錯的產品，但使用甜味劑不代表就可以多吃甜食或飲用含糖飲料，避免長期攝取影響食慾以及對甜食的依賴。

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