張宜婷介紹4種常見的萬聖節派對料理，其中包括焦糖爆米花，甜口味建議1天以1把為限。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕萬聖節即將來臨，國外有許多萬聖節的專屬料理，那這些料理應該怎麼吃較健康呢？對此，營養師張宜婷在臉書專頁「營養小桃氣-宜婷營養師」發文分享萬聖節的4種派對料理，包括南瓜派、太妃糖蘋果、焦糖爆米花、熱蘋果汽水，介紹其營養內容，並點出南瓜派的健康版本作法，讓營養更多元。

南瓜派

張宜婷表示，南瓜正是秋天盛產的食材，不只10月，到11月感恩節時，也會出現以南瓜為主的各式料理。南瓜屬於全穀雜糧類食物，加上油油酥酥的派皮，雖然吃起來暖心又療癒，但是澱粉量往往超出每日需要。若是真的想吃，可以此代替飯類，控制好份量，1天大約1片，並且盡量搭配菜、肉食用，才不會食用過量澱粉類，導致天涼囤積大量脂肪。

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另外，南瓜派也能替換成較為健康的版本，像是派皮可以選用較粗糙的全麥麵粉；用油量越少越好；內餡可以不額外加糖或調味，選用甜度高的南瓜製作，甚至含皮、含籽打勻，再加入豆漿混合，增加蛋白質份量，而南瓜籽是健康的來源，撒上一些讓整體食材更多元豐富。

太妃糖蘋果、焦糖蘋果

其實這是英國的傳統甜點，新鮮蘋果裹上1層太妃糖或是焦糖漿，整顆啃著吃，就像是大型的糖葫蘆。再黏上巧克力米或是其他裝飾，就成了美麗又美味的甜點。蘋果也是秋天盛產的水果，透過加工處理的方式，增加食用趣味性，也能讓水果保存時間更加延長。但畢竟是水果裹上1層糖，不是很適合吃太多，慶祝時開心吃一下即可，也能避免過多的負擔，建議以1顆蘋果為上限。

焦糖爆米花

玉米是秋天盛產食材，可做成爆米花 ，淋上各種口味，像是鹽味、焦糖等其他口味，都很適合大家共享。雖然爆米花的熱量密度不高，但是加上不同味道之後，很常就會有熱量超量與太好吃、份量吃太多的狀況。如果是甜口味，1天以1把為限，鹹的爆米花則可以吃到1碗左右。雖然份量可以吃多1點，但是抱著1大包吃，不是太明智。

熱蘋果汽水

比較類似熱蘋果水果茶 ，可以加上各種香料，並且熱熱地喝，像是加入蘋果汁、肉桂和丁香等，暖暖地喝可以療癒身心。另外，也可加入喜歡的酒精，加熱後成為派對熱門飲品。但畢竟有酒，還是少喝為妙。如果純喝水果茶，只要控制好水果份量、少一些額外添加的糖分就相對安全。

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