健康網》南非國寶茶驗出苯甲酸 專家：對人體毒性低

南非出口「南非國寶茶（柑橘味）」防腐劑含量不符規定。（記者吳亮儀翻攝）

〔健康頻道／綜合報導〕食品藥物管理署日前公布知名南非國寶茶驗出苯甲酸，引發民眾擔心，天天喝會不會中毒？對此，毒理專家招名威表示，苯甲酸毒性對微生物較強烈，對人體則較低，且不會累積毒性，大眾不需太過擔心。

該批「AFRICAN DAWN南非國寶茶（柑橘味）」於入境時被稽查發現，檢出防腐劑苯甲酸0.03g/kg、水楊酸0.05g/kg，依規定不得使用於該產品，80公斤需退運或銷毀。

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中原大學生物科技學系副教授招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文指出，苯甲酸並不是劇毒物質，它是可合法添加在許多食品、乾貨，甚至碳酸飲料和調味料裡的，但添加在茶品裡是違法的，可能和其對於不同酸鹼值所要的抗菌效果不一有關，但實際原因不清楚廠商為何要添加。

招名威說，其實添加苯甲酸的目的是消毒防腐，具有良好的抗菌作用，但在茶品的鹼性環境下，抑菌效果不佳，反而往往都會有超標添加的狀況發生。相反的，在酸性環境下，苯甲酸抑菌效果較好，只需一點點劑量即有抑菌作用，例如pH3.5時，0.125％的濃度在1小時內可殺滅葡萄球菌。

招名威指出，苯甲酸的毒性對微生物較強烈，對人體則較低。劑量上每公斤體重每日口服5毫克以下，對人體無毒害，若不慎攝入後，在人體和動物組織中可與體內蛋白質成分的甘氨酸結合而解毒，再隨著尿液排出。因為苯甲酸屬水溶性，基本上若不超標是不易有累積毒性的問題，大家別太過於擔心。

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