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健康網》可以吃得花！ 農糧署分享6種 好看又美味
農糧署分享6種食用花，其中，花季為10-11月的洛神葵，可糖漬成蜜餞或乾燥為果乾泡茶；圖為情境照。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕花，賞心悅目又芬香四溢，有些還可成為餐桌上的美味佳餚或茶點，那麼市面上常見的食用花，你吃過幾種呢？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享6種花的食用方法及花季，不僅可以醃漬、熬煮成醬，還可泡茶、煮湯、入酒等，食用、觀賞兩相宜。
金針花
●食用花苞，可鮮食或加工成乾金針；賞花季節8、9月。
●食用方法：新鮮金針含有「秋水仙鹼」，食用前建議用水浸泡1小時以上，再以沸水煮熟。金針鮮蕾適合搭配當季時蔬熱炒；乾金針則建議打結後烹煮，口感更脆、外型也較漂亮飽滿，搭配煮湯好鮮甜。
洛神葵
●食用花萼；賞花季節10-11月。
●食用方法：可糖漬成蜜餞、熬煮成果醬或乾燥為果乾泡茶。
野薑花
●食用花；賞花季節6-11月。
●食用方法：花曬乾可泡茶、葉可包粽，塊狀莖醃漬或做替代薑。
杭菊
●食用花，有白雪（白花）、黃金菊（黃花）2種；賞花季節11月。
●食用方法：以熱水沖泡3-5分鐘即可，或搭配枸杞、紅棗飲用。
桂花
●食用花，臺灣種植多屬四季桂，可說是吃比觀賞還要有名的花；賞花季節10-4月。
●食用方法：烘乾後可做花釀、入酒和泡茶。
玫瑰
●食用花；全年皆可賞花。
●食用方法：洗淨乾燥後可作醬、泡茶、甜點或料理裝飾。
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