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健康網》它們不是蔬菜？ 國健署列隱藏的「全穀雜糧」
國健署表示，南瓜、芋頭等都是常被誤會成蔬菜的穀類。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕以為自己吃了很多蔬菜，但其實有些是混雜在蔬菜中的全榖雜糧類。國健署指出，平常吃到的全穀雜糧類不只是麵包、吐司、白飯，其實很多食物常常被我們誤認為是蔬菜或是零食、配料吃進肚，如火鍋中的玉米、芋頭、南瓜、山藥；甜湯中的薏仁、蓮子、花豆；點心類的菱角、栗子等。
國健署於臉書粉專「食在好健康」發文表示，許多隱藏的全穀糧雜類，常被我們誤認為是蔬菜、零食，因此，國健署列出3個常出現「穀糧類」的餐點：
●火鍋：火鍋蔬菜盤中的玉米、芋頭、南瓜、山藥，其實都是穀類的食材。
●甜湯：天冷來碗豆花，好好享受一番。豆花的料其實有很多的雜糧類，如雜糧穀中的紅豆、綠豆、薏仁、花豆及蓮子，這些全部都是全穀類。
●點心：除了做配料、盤擺外，街上賣的烤地瓜、菱角、栗子也通通是全穀雜糧類，西餐或韓式餐廳常見的馬鈴薯泥也是。
國健署建議，多種雜糧的全穀及未精製雜糧，可以選擇全穀及多精加工。一餐大約比一拳頭多一點，用替換量的概念，才不會吃超量唷。
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