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健康網》多吃蔬果還是便秘？ 營養師揭3大原因
營養師表示，好油比無油更重要。因為許多健康餐都以無油或低油菜色為主，但油脂是人體必需營養素與其採無油飲食，不如學著挑選、使用好油，可以讓身體更健康。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕許多人以為只要有吃蔬果，就能補充纖維，改善腸胃蠕動，但營養師彭逸珊表示，多吃蔬菜雖然可以補充膳食纖維，但含量也有高低之分，以每100g含量來看，地瓜葉有3.3g，但高麗菜僅1.1g，另外，水分、油脂是人體必需營養素，適量補充才能讓身體更健康。
彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享跟嗯嗯有關的3類食物，供民眾參考：
水分：多喝水很重要，但每個人每天該喝的水量都一樣，建議喝水量以體重x30至35毫升。舉例來說，60公斤成人，每天「最少」就該喝1800至2100毫升。但是不要一次喝超過500毫升的水，少量多次補充身體才能真正吸收。
膳食纖維：多吃蔬菜可以補充膳食纖維，但膳食纖維也有高低之分，像是小吃店常見的燙青菜，包含高麗菜、空心菜、地瓜葉，雖然都是蔬菜，但他們的膳食纖維含量卻天差地遠，以每100g含量來看，最高的是地瓜葉有3.3g，最低則是高麗菜僅1.1g。
油脂：好油比無油更重要。因為許多健康餐都以無油或低油菜色為主，但油脂是人體必需營養素與其採無油飲食，不如學著挑選、使用好油，可以讓身體更健康。
彭逸珊提醒，如果這3項都做到，但排便還是不順暢的話，建議可以考慮使用針對順暢的益生菌或是蔬果低溫發酵的酵素做補充，但千萬別使用含有番瀉葉、臘腸樹果實、氧化鎂或蘆薈素等成分的產品，目前法規已規範不可添加於食品中，記得檢查手邊幫助排便的產品。
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