健康網》打敗換季過敏症狀 營養師列6種食材

營養師指出，番茄富含番茄紅素，可降低嗜酸性粒細胞的過敏反應；圖為情境照。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人一到換季就會出現打噴嚏、眼睛癢、鼻子癢、流鼻水及鼻塞等症狀，營養師王證瑋指出，這些症狀若持續超過3天可能是過敏性鼻炎發作。除了靠藥物改善症狀，有研究發現可以藉由補充關鍵食物控制發炎，幫助對抗過敏，他也列舉6種食材，像是柑橘類水果、番茄和高脂魚等。

王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，發炎反應是1種自然過程，可幫助身體癒合並保護自己免受感染、疾病或受傷等有害事物的侵害。然而，過敏是身體免疫系統對身體物質反應過度的結果。

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對抗季節性過敏6食材

柑橘類水果

含有豐富維生素C、柑橘類黃酮，可防止體內發炎反應，也是1種天然的抗組胺藥。可從柚子、柳橙、檸檬等柑橘類水果中攝取足量的維生素C，有助於抵抗感染。

番茄

除了具有維生素C，也富含植化素茄紅素（類胡蘿蔔素的1種），使番茄呈現鮮豔的紅色，能維持黏膜健康，也可降低嗜酸性粒細胞的過敏反應。茄紅素煮熟後更容易被人體吸收，所以選擇罐裝或煮熟的番茄，可以獲得更佳的營養。

高脂魚

王證瑋指出，有研究發現，攝取優質脂肪酸，尤其是Omega-3，具有天然的抗炎作用，可增強免疫系統，提升抗過敏能力，甚至可以改善哮喘，而高脂魚包括鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等都是不錯的選擇。

益生菌

這些有益菌，對腸道健康有幫助。王證瑋表示，有研究發現，健康的腸道微生物群有助於免疫平衡的發展，而益生菌可以在優格、康普茶、泡菜、乳酪中找到。

洋蔥

是槲皮素的極好來源。槲皮素是1種生物類黃酮，可作為抗組胺幫手，減少季節性過敏症狀。此外，洋蔥還含有抗炎和抗氧化化合物。王證瑋建議，可生吃洋蔥，因為烹飪會減少槲皮素的總量。

香料

薑黃和生薑都是治療多種健康狀況的天然藥物。薑含有抗氧化和抗炎的植物化學物質。薑黃的活性成分薑黃素，是1種具有抗過敏特性的植物化學物質。

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