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健康網》反式脂肪傷血管 醫籲4類飲食要注意
高銘鴻表示，鹽酥雞含有很多反式脂肪，會導致血管硬化、危害心血管疾病、增加罹患心血管疾病的風險。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕香氣撲鼻的鹽酥雞，總是讓人欲罷不能。不過，泌尿科醫師表示，鹽酥雞含有很多反式脂肪，會導致血管硬化、危害心血管疾病、增加罹患心血管疾病的風險。他列出4類含有很多反式脂肪的食物：油炸物、糕點類、酥皮類以及奶油類，建議少吃，以免傷身。
恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻在臉書專頁「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文指出，反式脂肪又稱為「殺手脂肪」，藏在可高溫油炸的植物油內，比動物油還可怕。他也提到，除了鹽酥雞以外，這些食物也要注意：
●油炸物：薯條、雞排、炸臭豆腐、甜甜圈、洋芋片。
●糕點類：餅乾、蛋糕、麵包如菠蘿麵包、紅豆麵包。
●酥皮類：蛋塔、水果派、披薩、太陽餅、奶油酥餅。
●奶油類：奶油、奶精、花生醬、焗烤、濃湯。
除此之外，高銘鴻也提醒，反式脂肪會造成這些問題：增加血液中壞膽固醇的濃度、降低血液中好膽固醇的濃度、導致血管硬化、危害心血管健康，以及增加罹患心臟病的風險。最好的做法還是少吃油炸物。
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