中醫師表示，冬瓜茶製程中通常會有過濾的步驟，使原食物中的膳食纖維減少，相對也減少了蔬果類的一大營養重點；圖為情境照。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕口渴燥熱時，有些人會選擇喝冰涼的冬瓜茶解渴。中醫師指出，雖然冬瓜具有清熱利水效果，但製成冬瓜茶後，清熱與利水的效果就會下降，由於過程中會加入大量的糖，雖然能短暫帶來補氣津的效果，若多喝則會脾胃反生痰熱。另外，由於冬瓜茶含糖量高，因此不建議血糖不穩定的患者服用，尤其是糖尿病患及腎臟病患。

具短暫補氣津的效果但多喝脾胃反生痰熱

昌盛堂中醫診所中醫師馬碩煒在臉書「昌盛堂中醫診所」發文表示，在中醫典籍中，冬瓜是1種夏季的食療指標，性味甘寒，質潤而走，具有清熱利水效果，對胃腸實熱、肺中實熱痰黃、暑熱水腫者，皆能搭配食用。中藥處方則多以冬瓜子入藥，具清肺腸實熱、排膿與潤腸的功效。

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馬碩煒說，冬瓜茶的製程是將生冬瓜與大量的蔗糖熬煮，過程中冬瓜的性質就會發生改變，清熱與利水的效果會下降，糖則會帶來短暫補氣津的效果，對口渴燥熱的人來說，能快速供給能量、提振精神，但砂糖、蔗糖這類精緻糖類並不適合持續提供能量，雖然能救急但不可救窮，多喝則會脾胃反生痰熱，此痰熱又非單冬瓜本身就能處理，反而需其他藥物配合。

少了膳食纖維且易使腸胃蠕動停滯

從營養學來看，冬瓜具有維生素C、高鉀、低鈉及含水量高的特性，每100g就有96g的水分。馬碩煒指出，有些研究發現，冬瓜的丙醇二酸、葫蘆巴鹼可減緩醣類轉化為脂肪的速度，使許多人誤以為加了冬瓜就可以減肥，但以冬瓜糖磚為例，許多食譜比例會抓新鮮冬瓜與砂糖或二號砂糖約1:1，或加上更多的糖，多量的糖份是冬瓜茶在營養學觀點不可忽視的。

馬碩煒提到，冬瓜茶製程中通常會有過濾的步驟，使原食物中的膳食纖維減少，相對也減少了蔬果類的一大營養重點。另外，與飲料相關的議題就是冰，消化液與腸道的蠕動都有最佳作用溫度，但冷飲的降溫效果可能會降低消化效率與停滯腸胃蠕動，而這種狀況有的人可以很快調適，但有些較敏感的人就會引發腸胃不適症狀。

體質偏寒者可以加什麼中和寒性？馬碩煒建議，可以透過以下這2種方式：

●直接食用冬瓜原食材，除了可享受冬瓜完整的膳食纖維營養、沒有糖份攝取過多的問題，也具有清腸利水的功效。此外，經常可在冬瓜排骨湯中發現有加入了薑片，不只可提味去腥，也能避免冬瓜寒涼的反佐。

●更坦然地接受冬瓜茶就是含糖量高的飲料，並找尋自己適合飲用的頻率以及攝取量。

馬碩煒提醒，撇開冬瓜茶寒熱的問題，最不適合飲用的就是血糖控制不佳者，像是糖尿病患者、腎臟病患者也不建議飲用，原因是冬瓜茶含糖量太高，而精緻醣類分解吸收快速，使血糖瞬間拔高，接著再因胰島素的分泌又一次下降，因此不建議血糖不穩定的患者服用。

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