呂孟凡表示，根據國外研究，早餐吃比較飽，對減重效果不會有顯著差異，不過，早餐吃飽可以改善飢餓感、降低食慾；情境照（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕時常聽到有人說：「早餐吃得飽，午餐吃得好，晚餐吃得少」，那是不是早餐吃飽一點對減重比較有幫助呢？營養師呂孟凡在臉書粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」表示，根據國外研究，在同樣熱量下，早餐吃比較多或晚餐吃比較多的減重效果不會有顯著差異，不過，早餐吃得飽可以改善飢餓感、降低食慾。

呂孟凡提到Cell Metabolism期刊中的一項研究，將30位受試者分成2組，早餐組與晚餐組，兩組進行一週標準化飲食：每天攝取休息代謝率（Resting metabolic rate）x1.5的熱量早午晚餐熱量平均分配，各佔總熱量的33%。

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標準化飲食後，讓受試者進行減重飲食：每日攝取等同於休息代謝率的熱量，三大營養素比例為蛋白質：碳水化合物：脂質＝30%：35%：35%。2組每餐的進食熱量不同，早餐組早餐吃比較多（早餐45%、午餐35%、晚餐20%）；晚餐組晚餐吃比較多（早餐20%、午餐35%、晚餐40%）。

第1階段進行4週的飲食介入後，進入為期1週的洗滌期，洗滌期間兩組受試者都吃標準化飲食，接著再兩組互相對調進行第2階段飲食介入，也就是原本的早餐組換成晚餐組的吃法；原本的晚餐組換成早餐組的吃法。

早餐組與晚餐組 減重成果相當

●兩組的減重效果相當，能量代謝也沒有差異。

●早餐組的飢餓感較低、食慾也較低。

呂孟凡指出，研究作者推測早餐吃得多對減重有好處，有可能是因為飢餓感跟食慾降低，自然而然就會吃得比較少。

關於同樣熱量之下，早餐吃得多或是晚餐吃得多對減重的影響，呂孟凡表示，她去年分享過的類似研究顯示早餐吃得多比較好，而今天分享的研究結果顯示在減重效果上，早餐組跟晚餐組沒有顯著差異，但是早餐組飢餓感跟食慾都會比較低。

她指出，如果可以改善飢餓感及降低食慾，減重過程中可以執行早餐吃得最多的飲食模式，不過，呂孟凡建議，還是必須考量個案的生活習慣做調整，以整日熱量控制為優先。如果習慣晚餐吃得多，甚至不吃早餐，卻為了減重硬要改變生活，執行起來可能會很痛苦，也會很難持續下去，反而得不償失。

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